吃动物内脏有什么好处和坏处
动物内脏是很多人喜欢的食物之一，所以大多数的人都会想知道吃动物内脏有什么好处。下面为您精心推荐了吃动物内脏的好处和坏处，希望对您有所帮助。
吃动物内脏的好处
1、猪心对心慌、失眠有一定的治疗作用;
2、牛心对嗝气、惊悸有一定的治疗作用;
3、猪胃治疗虚劳，健脾胃，补肾有很好的效果;
4、牛胃治疗脾胃虚弱、气血不足效果显著;
5、羊胃可补虚益脾;0>%Cp$3E6、猪肺可治肺虚咳嗽、咯血;
7、牛肺可治吐血、咯血;
8、羊肺可治肺瘘咳嗽;
9、猪肝可治肝脏虚弱、夜盲症;
10、猪肾可治肾虚腰痛、遗精、盗汗;
11、猪肠可治便血、痔疮，猪脾可治脾胃虚热、消化不良等。
但这些都只是通过食补来进行治疗，其副作用微乎其微。 还有些动物内脏如鸡胗、鸭胗等，它的蛋白质含量和它们的肉有一拼，而脂肪含量却相当于肉的1/5，可以说还算健康，每个人都可以吃一点。正在长身体的儿童比较容易缺锌，还有一些用眼过度的人，都是可以吃些动物内脏来缓解的。
吃动物内脏的坏处
现在很多的家禽、家畜都是靠工业饲料喂养的，充满了很多不确定性，一旦出现问题被动物食用后，它也是需要通过肝脏代谢的，这样就会有一些有害物质残留在肝脏里，人们食用之后也会影响健康。
并且动物肝脏过量食用也是有害的，会造成维生素A和维生素D中毒。所以动物内脏可以吃，但要少吃，每星期吃上一两次即可，且每次每人的食用量不要超过50克。还有，由于动物内脏的胆固醇含量普遍较高，肥胖和血脂高的人最好不吃。
吃动物内脏补什么
动物内脏补充矿物质
首先是铁，肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富，并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝和鸭肝。
而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是，鸭肝中钙的含量是其余几种的2.5—9倍，鸭肝中硒的含量也远远高于其他，鸡肝次之。同时，鸭肝和鸡肝质地细腻，更适合宝宝食用。
动物内脏补充维生素
肝脏能帮助部分人改善眼睛的健康，因为动物肝脏中维生素A的含量特别高，远远超过奶、蛋、肉、鱼等其他食物，可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。
再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高，鸡肝、鸭肝、猪肝次之，鸭肝最低。要提醒大家的是，过量食用肝脏可能导致维生素A中毒，孕妇尤其要少吃，以免引起宝宝畸形。
其实，肝脏的营养价值还不止于此。在动物体内，肝脏是营养素储备的大本营，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素 B12的含量特别高。
动物内脏补充能量和蛋白质
动物内脏虽然富含营养，但也不是可以无所顾忌地吃，需要把握一个度。如果一次大量食用，很容易造成维生素A或维生素D中毒。
肝脏是动物储存维生素A的重要器官，每100克生猪肝就含有约5000微克的维生素A。根据中国居民膳食营养素参考摄入量的建议，每天维生素A的推荐摄入量（RNI）是成年男性800微克、成年女性700微克，相当于14～16克生猪肝的量，也就是一大汤匙的猪肝。
吃动物内脏要经常少量，一星期吃上一两次即可，每次食用量不宜超过50克，即每周别超二两。无论是哪种动物内脏，胆固醇含量都比较高，所以血脂高的人最好不吃；动物肠的脂肪含量很高，较胖者最好少吃。
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扩展资料：
不适合吃动物内脏的人群：
1、慢性支气管炎患者：这部分人要保持饮食清淡，忌海腥油腻之品，如黄鱼、带鱼、橡皮鱼、桂鱼、虾、蟹及肥肉、动物内脏等。
2、高脂血症患者：他们尽量不要食用胆固醇含量较高的食物，如动物大脑、蛋黄、蟹黄、蛋类、动物内脏、腊肠等。
3、痛风患者：人体的尿酸是来源于嘌呤，嘌呤多了尿酸自然多，如果多吃海鲜、动物内脏这些高嘌呤食物会增加尿酸的生成，可加重痛风患者的病情。
4、脂肪肝患者：脂肪肝的防治重点在控制饮食，要注意每餐只能吃7成饱左右；少吃高胆固醇食物和油腻食物，如肥肉、动物内脏、带壳的海产品，还要戒酒。
参考资料：/health.people.com.cn/n1/2018/0704/c14739-30124769.html"target="_blank"title="动物内脏，每周最多二两-人民网">动物内脏，每周最多二两-人民网
