Question

烤羊肉串之前，羊肉是否要腌制一下呢

Answer 1

一、羊肉串要腌制吗

答案当然是肯定的，羊肉串就需要腌制才能入味，烤出来才会香，吃起来才会棒。那么应该怎么腌制呢，其实这也很简单，只需要把羊肉切成块状，准备好老抽，盐等调味料，然后再搭配一些葱姜，一起制配成调料，然后再用调料腌制半小时左右即可。

二、怎么烤羊肉串

我们把腌制好的羊肉串用早就准备好的烤签串起来，然后生起炭火，在等到火苗消失，把羊肉串放在烤架上。就下来就是最美妙的时刻了，我们看着羊肉由血红色变成了暗红色偏白，接着撒上盐，孜然，辣椒粉。再烤一会，羊肉串就烤好了。把羊肉串拿上桌子，我们可以开始享受美味了。

三、吃羊肉的好处

李时珍在《本草纲目》中提到了羊肉的作用：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。显而易见多吃羊肉可以暖身子，补充体力还对肾有好处，这妥妥的健康品。但是你知道吗，多吃羊肉却会对身体产生危害，羊肉虽然肉质鲜美，但却很难消化，一次摄入太多会给胃带来很大的消化负担，造成积食，腹部胀痛影响正常生活。所以不建议大家一次食用太多羊肉，我们也可以在吃羊肉串的时候顺带吃一下其它美食，像烤茄子，烤韭菜多是很值得推荐的。