小编小时候吃过什么零食呢?
饭团。为了方便食用,把将要煮熟的米饭捏成个圆球形状的,再将其放在炭火上烤出。等烤好了,外面就是一层裹着脆香脆香的锅巴,里里外外都透着米饭的香气。别提有多诱人了,嚼着可香呢。
辣条。一天就几角的零花钱,有时候还不一定有呢。一去上学就去小卖部买上一两片,撕成好几瓣,几个人一起分着吃。那是因为小时候家里不富裕,大家买了辣条都会分着吃,吃完了,还会舔袋子呢。现在想想,那时候多纯粹啊 ,也是是真的很满足。一小点辣条大家分着吃,那是记忆中的味道。
方便面。一把方便面捏碎了,大家伸出手,一人分一点点,就慢慢地吃。吃完了就一起分油料包,如果盐料包还没撒完的话,也是分着吃的。就倒在手心里,用舌头碰上那么一点,都美滋滋的。还总想着,等我长大了有钱了,一定要买好多好多方便面。
老式三明治。说到三明治还是以前小学门口小卖部买的好吃,吃起来松软香甜。
1,豆沙月饼
材料:面粉200克,转化糖浆140克,玉米油40克,枧水2克。馅料:豆沙。
做法:
1,把转化糖浆和玉米油拌匀,加入2克枧水。
2,用蛋抽打匀, 筛入低筋面粉,用硅胶铲拌匀,抓成面团,静置约2-3小时。
3,把豆沙馅和面团都团成25克的球状备用。
4,拿一个面团按成薄皮,加入豆沙馅,慢慢用虎口收紧,月饼坯子就做好了。
5,把模具洗净擦干,选择自己喜欢的花片,把花片卡入模具,撒上干粉,把月饼坯子放入,压下,月饼就做好了。
6,全部压好月饼后,喷上水,烤箱200度越热5分钟,改190度烤5分钟定型。
7,拿出,刷上蛋黄液,再放入烤箱170度烤15分钟,成金黄色拿出晾凉,密封回油即可开吃。
2,饼皮月饼材料:冰皮月饼粉,牛奶,玉米油,紫薯馅,紫薯,抹茶,红曲粉。
做法:
1,把冰皮月饼粉加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
2,上锅蒸熟,边蒸边搅拌,彻底蒸熟后,再拿硅胶铲搅拌均匀。
3,把糯米粉炒熟,当作手粉,把面团揉匀。
4,揪一小块加入紫薯少许揉匀,成紫色面团,抹茶揉匀成绿色面团,加红曲粉成红色面团,分别揉匀。
5,把冰皮面团揪成小剂子,紫薯加少许糖和炼乳拌匀,做成馅料,包上。
6,月饼模具撒上手粉,把想要的颜色先就一团按到花片上。
7,再按上一层红色的面片,最后把包好的月饼坯子放入模具,压出月饼即可,看漂亮的冰皮月饼就搞定了。
3,椰蓉月饼
材料:转化糖浆140克,低筋面粉200克,玉米油40克,奶粉10克,梘水3克。
椰蓉馅:椰蓉50克,牛奶25克,鸡蛋液25克,白糖25克,黄油25克。
做法:
1,先做椰蓉馅,把椰蓉馅里的配料一起加入,放微波炉里加热1分钟,用手团成球状,即可成椰蓉馅。
2,转化糖浆140克,玉米油40克,奶粉10克,梘水3克一起放入盆里用蛋抽搅打均匀。
3,加入低筋面粉,抓成团,柔软如耳垂,静置约2小时,这样可以让各种食材充分的融合,不容易泄角。
4,把面团揪成小剂子约25克,因为用的是50克的模子,面团和馅料是1:1的量。
5,拿一个面团,按上一个小窝,放上椰蓉馅,包紧收口。
6,选用喜欢的花色,把模具卡紧,撒上少许面粉,防止粘连,把做好的圆球放入模具中,压紧,月饼即成。
7,上下火200度预热,改190度烤5分钟定型,刷上薄薄的一层蛋黄液,再170度烤10分钟成金黄色,拿出晾凉,密封回油。