过量摄入食盐会如何危害我们的健康?
食盐,也称为氯化钠,当它被添加到食物中可以使其更美味。盐为您的身体提供钠,这是正常肌肉功能和调节体内水分所必需的,但是,当您摄入超过每日最大摄入量的钠是有害的。
高血压是一种影响近 5000 万美国人的疾病,虽然这种情况可能是由其他因素引起的,例如压力过大或食用富含饱和脂肪的饮食,但摄入过多的钠也会增加发生这种情况的风险。根据疾病控制和预防中心的数据,如果您已经患有高血压,那么减少盐摄入量还可以降低患心脏病和中风的风险。
其次是体液潴留,也称为水肿,当过多的液体在您的身体中积聚时,就会发生液体潴留。这种情况可能是由激素变化、炎热天气和高盐摄入引起的,它的特点是手、脚踝和脚肿胀,并有僵硬或疼痛的感觉,当你减少盐的摄入量和多喝水可以帮助缓解这种情况。
尽管盐摄入量与心血管疾病之间的准确联系尚未确定,但大多数研究都同意过量的食用盐会增加患心血管疾病的风险。这是因为摄入过量的钠会引发多米诺骨牌效应,它会导致水潴留,从而导致血压升高,反过来,高血压会增加心脏病发作、中风和心血管疾病的风险。正如美国心脏协会杂志撰写钠、血压和心血管疾病关系的研究人员所说:“减少钠摄入量益处的科学证据很强,在冷藏时代,钠通常是一种不必要的食品添加剂,大多数美国成年人摄入的钠远远超过生理需要和建议。”
当你想要改变这种现象的时候,可以减少钠的摄入量,如果您在品尝之前喜欢在食物上撒盐,那么您已经找到了一种减少钠摄入量的可靠方法。并且,您要选择商店购买低钠食品罐头和包装食品,尤其是汤、意大利面酱和罐头蔬菜,它们往往含有钠。其次,当您冲洗罐装豆类和蔬菜,可以将钠含量降低到 40%。最后,你还可以尝试慢炖方法,例如炖和炒,用来增强食物的天然风味。