Question

青椒花菜炒肉的做法

Answer 1

　　导语：青椒花菜炒肉的做法，各位可以尝试做一下。以下是我带来的青椒花菜炒肉的做法，供各位参考，希望对大家有用。

　　青椒花菜炒肉的做法（一）

　　 用料

　　花菜 料酒

　　肉沫儿 盐

　　青椒 胡椒粉

　　豆瓣酱 姜粉

　　生抽 橄榄油

　　老抽

　　大蒜

　　 做法

　　1、放料酒，盐，胡椒粉，姜粉腌制肉沫儿10分钟

　　2、花菜切片，辣椒切丝，大蒜切片

　　3、放适量的油，爆香蒜片，下肉沫儿，快炒，待肉色刚刚变白，加入老抽，继续翻炒，加入少量豆瓣酱调味

　　4、加入花菜，翻炒3分钟，放入半碗热水，煮3-5分钟，等水差不多干了的时候加入青椒翻炒

　　5、加入生抽，盐，调味，闻到青椒的香味即可出锅

　　 小贴士

　　得买不辣的青椒，带点儿小甜味的那种。辣青椒就失去了整道菜的.小清新感！加入少量的豆瓣酱，最好是带点甜味的港式豆瓣酱。花菜一定要多炒会，花菜若不熟会很难吃。

　　青椒花菜炒肉的做法（二）

　　 食材明细

　　花菜200克

　　青椒适量

　　猪肉片适量

　　盐3克

　　料酒适量

　　生粉适量

　　胡椒粉适量

　　鸡精3克

　　生抽适量

　　植物油50克

　　 做法步骤

　　1、准备的花菜、青椒和猪肉。

　　2、花菜洗净掰小朵放入盐水中浸泡后捞出，青椒切片，猪肉切片。

　　3、猪肉片加盐、胡椒粉、淀粉和料酒拌匀腌制15分钟。

　　4、锅中水开放入花菜焯8分熟捞出。

　　5、油温5成热滑炒肉片变色后加入生抽。

　　6、倒入花菜和青椒。

　　7、加入少许盐和水。

　　8、最后撒入鸡精翻炒均匀即可。

　　9、出锅装盘即可。