Question

卤料包能连袋子一起煮吗

Answer 1

可以。

一般都是在加完卤水后，卤料袋子就直接放进锅里，连卤料装子一起放是因为防止里面的卤料会漂浮在上面，也就造或一部分卤料得不到浸泡，而起不到增香增味的作用。

在卤肉的时侯放卤料也是起到很好的去腥作用，所以在自家做卤菜的时侯，都会直接把卤料袋直接放进去。

卤料的发展：

最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。