Question

冻虾上面有白斑是咋回事

Answer 1

冻虾上面有白斑，一般有以下几种情况：

1、可能是白霜，将虾放在水中浸泡一会，然后再清洗干净，如果能洗掉，就可以正常食用。

2、可能是原材料不新鲜，或者保存不当造成的，例如没有及时冷藏，虾被风干了，或者冷冻后融化了，再次冷冻，就会出现白斑，最好不要食用。

3、也有可能是变质了，再放久一点就会看到白色的虫子，这种的千万不能食用了。冷冻的虾很难判断好坏，所以最好还是购买新鲜的虾比较好，

怎么判断冷冻虾的好坏：

1、挑选冷冻虾的时候，首先要观察虾的身体是否完整，新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度；如果虾头断裂的话，说明不是新鲜的时候冷冻的。

2、然后观察虾壳的颜色，河虾呈青绿色，对虾呈青白色或淡黄色，皮壳发亮的就是好的；皮壳发暗，颜色发红甚至发黑，就说明不新鲜或者变质了。

3、闻一下有没有异味或者臭味，有则说明变质了。

4、摸一下虾壳，虾壳较硬，肉质紧实有弹性，说明比较新鲜。