Question

如何选择牛排？

如何选择牛排？

Answer 1

从牛排的部位挑选，不同部位有着不同的口感。菲力牛排是牛脊的肉，其口感最嫩，肥膘含量少。肉眼牛排，牛肋上的肉肥瘦兼而有之，有一定的肥膘含量，最适合烧烤着吃。西冷牛排是牛外脊上的肉，比肉眼牛排含的肥膘量较多，外圈有一层白色肉筋，肉质硬吃在嘴里有和明显的嚼劲，韧度强。

Answer 2

1.
首先确定吃牛排的人选，如果是自己吃，就根据自己的喜好来，如果是小孩吃就要尽量选肉嫩多汁的。

2.
如果是朋友吃要考虑朋友是否在减肥，从而选择合适的牛排，还可以通过牛排的口味进行选择。

3.
菲力牛排瘦肉较多，高蛋白低脂肪，适合正在减肥的人吃，西冷牛排肉质鲜嫩，含一定的肥油有嚼劲，也可以根据牛排的等级去选择，以牛排脂肪分布为优劣等级。可以划分为M1-M12，脂肪越多，等级越高。