鲫鱼怎么煎好吃又简单?新手在煎鲫鱼时需要注意什么?
煎鲫鱼制作前,我们需要准备以下配料:鲤鱼或腊肠、2个大葱、1片生姜、5瓣大蒜、2汤匙发酵黑豆、1汤匙盐、2汤匙淡酱油、1汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙陈醋和少量水淀粉。鲫鱼清理干净,用厨房纸巾擦干水,然后放在砧板上,用菜刀打在刀花上,然后倒在料酒上均匀涂抹,然后撒少许盐,均匀涂抹在两边,放腌菜一段时间!清洗青葱并分离青葱。把葱切成小块,放在盘子里待用。把姜和大蒜切成薄片,和葱一起放在一起。
平底锅加入宽油,油温6下入滚烫,腌制鲫鱼,放入锅中,中火煎至金黄酥脆,尽量将鱼炒干,但不要炒糊,炒糊鱼会变苦,然后就不好吃了!油锅的用途,然后将准备好的配料,姜、蒜、葱、豆豉放入锅中,用小火炒,炒后加入2碗水,然后加入半茶匙盐,加入2汤匙淡酱油,加入1汤匙陈醋,加入1汤匙蚝油,然后用抹刀搅拌均匀,大火煮沸,煮出香味!
汤煮沸后,将煎好的鲫鱼放入锅中,盖上锅盖,大火煮沸后放入小火中,炖7分钟,7分钟后,汤不多,浇上少许水淀粉,然后将火汁等浓汤,先将鲫鱼盛起来,然后将汤倒入鱼中,最后撒上葱即可!如此简单美味,美味可口的一餐豉油烧鲫鱼就完成了,喜欢这道菜的朋友,就跟着它来试试吧,确保味道不会让你失望!
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