Question

鲫鱼怎么煎好吃又简单？新手在煎鲫鱼时需要注意什么？

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Answer 1

煎鲫鱼制作前，我们需要准备以下配料：鲤鱼或腊肠、2个大葱、1片生姜、5瓣大蒜、2汤匙发酵黑豆、1汤匙盐、2汤匙淡酱油、1汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙陈醋和少量水淀粉。鲫鱼清理干净，用厨房纸巾擦干水，然后放在砧板上，用菜刀打在刀花上，然后倒在料酒上均匀涂抹，然后撒少许盐，均匀涂抹在两边，放腌菜一段时间！清洗青葱并分离青葱。把葱切成小块，放在盘子里待用。把姜和大蒜切成薄片，和葱一起放在一起。

平底锅加入宽油，油温6下入滚烫，腌制鲫鱼，放入锅中，中火煎至金黄酥脆，尽量将鱼炒干，但不要炒糊，炒糊鱼会变苦，然后就不好吃了！油锅的用途，然后将准备好的配料，姜、蒜、葱、豆豉放入锅中，用小火炒，炒后加入2碗水，然后加入半茶匙盐，加入2汤匙淡酱油，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙蚝油，然后用抹刀搅拌均匀，大火煮沸，煮出香味！

汤煮沸后，将煎好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，大火煮沸后放入小火中，炖7分钟，7分钟后，汤不多，浇上少许水淀粉，然后将火汁等浓汤，先将鲫鱼盛起来，然后将汤倒入鱼中，最后撒上葱即可！如此简单美味，美味可口的一餐豉油烧鲫鱼就完成了，喜欢这道菜的朋友，就跟着它来试试吧，确保味道不会让你失望！

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Answer 2

我们在做这道菜的时候，也要把它进行腌制，这样的话，这道菜的口感相对来说才会比较好，而且的话也要注意火候

Answer 3

在煎的时候需要放入姜辣椒，葱，这样味道会更好一些，需要注意干净卫生，注意油的使用。

Answer 4

可以选择往锅里先加有葱姜蒜，然后再放入鲫鱼。需要注意，一定要多翻滚几下防止干锅，一定要多加一些水。