Question

水煮白菜的做法

Answer 1

水煮白菜的做法如下：
1、将白菜心洗净撕成块。
2、猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀。
3、干红椒切成段。
4、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎。
5、在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克。
6、待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味。
7、将猪肉片放入锅中，加入白菜块。
8、待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。

Answer 2

用料：白菜200g、姜四片、小葱4根、小米辣3个、胡椒粉少于、蚝油少于、去皮生姜两片。

步骤：

1、准备几片大白菜。

2、小葱，小米辣切丁，去皮生姜切两片。

3、白菜切条。

4、锅中倒水，放入葱沫辣椒跟两片，煮至水开。

5、水开放入白菜煮三到五分钟，撒少于的胡椒粉，蚝油，放蚝油为了让汤汁有点颜色。

6、出锅。