Question

木耳的吃法和做法

Answer 1

好吃的木耳做法：

主料：干木耳30克、辣椒2个、蒜米4瓣、生抽45克、香醋45克、白砂糖15克、盐2克、橄榄油5克。

辅料：芝麻油适量、香菜1棵、白芝麻适量。

步骤：

1、准备好材料和份量，木耳用的东北秋木耳，没有根，方便清洗。

2、木耳用温水泡发，这是泡了一个小时的木耳。

3、木耳洗净后撕成小朵，有根部的把根部去掉。

4、烧一锅开水，倒入木耳焯水。

5、木耳煮开后再煮一分钟。

6、木耳捞出过凉水，洗掉表面的黏液，沥干水份备用。

7、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。

8、烧热锅，放5克橄榄油，放入花椒炸出香味，把花椒油淋到蒜米和辣椒上。

9、加入生抽，香醋，白砂糖和盐，混合均匀。

10、把调味汁倒进装有木耳的碗里，放上香菜。

11、装盘后淋上芝麻油，撒上适量的白芝麻。

12、成品。