木耳的吃法和做法
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好吃的木耳做法:
主料:干木耳30克、辣椒2个、蒜米4瓣、生抽45克、香醋45克、白砂糖15克、盐2克、橄榄油5克。
辅料:芝麻油适量、香菜1棵、白芝麻适量。
步骤:
1、准备好材料和份量,木耳用的东北秋木耳,没有根,方便清洗。
2、木耳用温水泡发,这是泡了一个小时的木耳。
3、木耳洗净后撕成小朵,有根部的把根部去掉。
4、烧一锅开水,倒入木耳焯水。
5、木耳煮开后再煮一分钟。
6、木耳捞出过凉水,洗掉表面的黏液,沥干水份备用。
7、蒜米去皮切碎,辣椒切碎,香菜洗净切小段。
8、烧热锅,放5克橄榄油,放入花椒炸出香味,把花椒油淋到蒜米和辣椒上。
9、加入生抽,香醋,白砂糖和盐,混合均匀。
10、把调味汁倒进装有木耳的碗里,放上香菜。
11、装盘后淋上芝麻油,撒上适量的白芝麻。
12、成品。
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