Question

产后炖鸽子汤的正确做法

Answer 1

产后炖鸽子汤的正确做法如下：
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥；接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

Answer 2

产后炖鸽子汤的正确做法如下：   

1、到菜场卖家禽的地方处理好。回来用清水清洗干净。把除了胗要，别的我都去除了，包括肺。

2、枸杞跟红枣清洗一下，数量根据口味来定。

3、红枣中间切个缝隙。

4、把鸽子，枸杞，红枣，葱段，姜片全部放在砂锅中，倒入清水。大火煮开5分钟，小火慢炖15分钟，就可以了。