Question

炒牛肉最嫩的小窍门

Answer 1

加嫩肉粉或用棍子捶软，切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样炒出来的就比较嫩如蠢瞎了。

主料：牛肉150克、沙茶酱少许渣空、油少许、酱油少许、姜少许、淀粉少许。

辅料：葱少许。

步骤：

1、档拦牛肉切片，然后放酱油，沙茶酱，油搅匀。

2、再放入玉米淀粉。

3、搅匀后静置10分钟左右。

4、锅中倒入适量油烧热放进葱姜炒出香味再倒入腌制好的牛肉。

5、大火迅速翻炒一分钟左右。

6、出锅。

7、成品。