Question

猪大肠煮多长时间

Answer 1

猪的大肠需要煮10-30分钟。
煮猪大肠需要的时间一般和用的锅有关。如果是高压锅煮，那么猪的大肠需要煮10-15分钟。如果用普通炒锅煮，大概需要30分钟左右。
猪的大肠韧性强，没有猪肚厚，脂肪适量。而且猪的大肠也叫肥肠，是猪内脏的常见副食。而且根据猪肠的功能，又可分为大肠、小肠、肠头。它们的脂肪含量不同，小肠最小，肠头最胖。大肠炒猪肉最好吃。湘菜一般喜欢炒猪肉，趁热吃很好吃。

Answer 2

视情况而定。如果用的是高压锅的话，猪大肠约需要煮10-15分钟。如果用的是普通炒菜锅的话，猪大肠约需要煮30分钟。如果想要猪大肠煮得更加软烂一些的话，可以在煮之前先用水浸泡猪大肠2小时。

猪大肠适合烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

炒猪大肠要注意

第一点：一般的人在烹饪猪大肠时，干的第一件事就是焯水。这是错误的，应该先用干净水将除大肠冲洗一遍。清洗时是将猪大肠翻过来，这样可以将猪大肠内壁清洗的非常干净，而且在清洗时还要把内壁上的油脂给去掉，这样做大肠吃起来就不会那么油腻。

第二点：猪大肠洗干净后，再用点材料腌制一会儿，放上一点盐和醋泡一泡，可以将猪大肠清洗得更干净。泡的时候还可以加上几滴油，这样猪大肠会变得更顺滑，将猪大肠泡了5六分钟后，反复搓洗干净，水脏了再换一盆，一直搓到猪大肠发白，这样就能去掉猪大肠的腥臭味，吃起来更香。