Question

羊肉串用烤箱怎么烤

Answer 1

肉串是很适合用烤箱烤着吃的，需要我们准备好食材。需要羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。首先要把羊肉切成块儿，之后把洋葱切成丝备用。我们把羊肉块和洋葱丝一起放入盆中，之后再放入1勺盐、4勺生抽一起抓匀，然后再放入1勺食用油完全拌匀，最后需要盖上保鲜膜，之后就可以放到冰箱中，冷藏腌制5-6个小时就可以了。等到羊肉串腌好之后就可以用竹签穿起来，然后再把羊肉串放到烤网上。需要调整到上下火220度，之后我们再把烤箱预热。在预热烤箱的时候，需要我们在羊肉串的表面上刷一层薄薄的食用油，之后再放到预热好的烤箱中，烤15分钟就可以了，烤好之后我们把羊肉串取出，撒上少许的孜然、烧烤料以及辣椒粉。然后翻面，再给羊肉串撒上一层料。之后再次放到烤箱中烤5分钟就可以了。
羊肉串的腌制配方
1、我们就是就是将需要用到的材料都准备好了，准备好盐、鸡精、料酒、糖、姜、生抽、淀粉。
2、将准备好的羊肉，切成一小块一小块的，然后放入到容器里面，根据羊肉的量大小倒入适量的料酒。
3、将姜切成细末，放入到容器里面，然后加入生抽、淀粉、盐进行腌制，可以用手抓一抓，这样也是可以让羊肉更好的吸收调料味道。
4、大家如果是想要让羊肉更加的入味一些，我们是可以在羊肉里面放入一些鸡精和白糖，很多人都是喜欢这样的味道的，然后在烤羊肉串的时候就可以在上面撒上一些孜然粉，也是可以用孜然粉提前进行腌制，然后就是串了，串的多少，大家是可以根据自己的切的肉大小决定，然后在烤架上面烤熟了就是可以了。

Answer 2

1、第一步、腌制羊肉。准备好肥瘦相间的羊肉，比例可以是1比3或者1比4，切成两份后，将其中的一份用蛋清、洋葱腌制3-4小时，然后将羊肉串成一串串的。
2、第二步、预热。烤箱温度调到230度，然后预热大约十五分钟，这里一定要预热，否则温度不够容易导致羊肉串拷出来味道不正宗。
3、第三步、初烤。将羊肉串放在烤箱最上面一层，用镂空烤架去烤，下面放在烤盘接它滴下来的油。初次烤大约十分钟，然后翻面知道两面都烤至微焦。
4、第四步、刷油。之后拿出来给羊肉串刷上一些油，并且撒上一些食用盐，然后再放入烤箱当中，烤大约五分钟的时间到有焦香味。
5、第五步、撒调料。之后取出羊肉串并且再次刷油，然后撒上调料比如孜然粉、辣椒粉等等，然后放入烤箱当中，烤大约2-3分钟就可以了。