油柑怎么腌制好吃
油柑是一种药食两用的水果，味道酸酸甜甜的，可以治胃腹疼痛和消化不良等疾病。油柑的叶子也可以做枕芯，它的全身都是宝。以下是我整理的油柑怎么腌制好吃，欢迎阅读。
油柑是什么
油柑作为一种药食两用水果，被卫生部列入“既是食品又是药品”的.名单，也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一。油柑子在药品、化妆品等诸多领域的应用前景广阔。油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。
近几年发现，油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。研究还证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD(超氧化物歧化酶)活性，因此具有抗衰老的作用。此外，油柑树皮含纯度70%以上的单宁达22%，是化学工业的重要原料。木材赤色，坚硬，可制家具。
油柑的功效
油甘子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等。维生素c含量较高，每天只要食用油甘子10克(大约1个果实)即可满足人体每天所需维生素c的要求。同时，果中还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。油柑，以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清，酥脆、无渣著称。尝一粒，满口生津，甘甜无比。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。
油柑怎么腌制
可以生吃，对于生吃来讲，效果就很不错，不用加其他的东西。如果不喜欢吃苦的的话，那么建议你可以腌一下再吃，这样效果也是不错的。
美味腌油柑的做法：
材料：油柑两斤，甘草十几片(到药材店买一元就够了)，盐巴(视乎你要求多咸)，糖少许。
器皿：密封的玻璃瓶，腐乳瓶子都可以的哦。
做法：1.把油柑洗干净晾干，甘草，玻璃罐洗干净备用。
2.把油柑和盐巴，糖稍微混和，入罐，一层(少)盐巴一层油柑，再放两片甘草，就这样一层层叠起来，把罐盖拧紧。等上8天左右就OK了。
