补脑最好的食物是核桃吗？为什么？
说到补脑的食物，很多人首先就会想到核桃，核桃当中的钙、磷、铁等含量比较高，同时还含有多种胡萝卜素、核黄素等，这些微量元素和矿物质对人体是有很大帮助的，因此能起到很好的健脑作用。但是核桃当中的脂肪成分也比较多，此外补脑还需要保证营养的全面。
哪些食物可以帮助补脑？
1、小米
小米确实具有很好的养胃功能，其中的维生素B含量非常高，此外其中的不饱和脂肪酸、维生素和钙质成分非常丰富，因此对于大脑的运转也是非常有帮助的。此外小米的营养功能比较全面，因此对于慢性疾病也很有帮助，所以对大脑的发育也有很大注意效果。
2、海带
海带当中的碘元素含量是比较高的，丰富的元素对人体帮助很大，但是其中的亚油酸和磺类物质也同样不能被忽视。这两种物质是大脑发育过程中的必备元素，并且其中的脂肪和热量成分可以忽略不计，长期食用可以减肥，还能够促进大脑发育和运转。
3、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋当中的卵磷脂含量是比较高的，能够对大脑起到很好的保护作用，此外相对于鸡蛋而言，鹌鹑蛋当中的维生素D含量也非常高。这些营养物质不仅能够满足人体所需，并且对大脑的滋补以及记忆力的提升，都是很有帮助的，且蛋白成分充足，因此好处良多。
4、鱼肉
鱼肉当中的不饱和脂肪酸，以及部分海鱼当中DHA的含量，都是比较高的。这两种营养物质虽然能从其他食物中获得，但是远没有鱼肉当中的充足，而这两种营养物质对大脑发育有着非常大的帮助，能提高记忆力、延缓衰老，老人吃还能降低老年痴呆的风险。
正确饮食外还应该如何正确补脑？
首先一定要养成良好的运动习惯，饮食确实能起到很好的滋补效果，但是运动能够促进大脑激素的分泌，提升大脑活跃度，可以保证人体的年轻状态。此外对于年轻人而言，适当控制体重、注意按时作息，都是保持大脑清醒、提升大脑活力的方式之一。
综上所述核桃补脑效果确实不错，但是大脑的发育需要进行全面的营养补充，并且结合良好的生活习惯，不能单一的摄入某一种食物，因此除了以上几种食物可以多吃以外，其他营养物质也是不能缺失。
核桃补脑的原因：
核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是坚果类食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白质的6倍。精氨酸是既有营养，又有多种独特生理和药理作用的物质。
它的一个重要生理作用是作为合成人体内源性一氧化氮的原料，后者在人体内作为生物信使对心血管、神经、免疫等多个系统的生理病理调控起着关键的作用，如维护神经系统功能的正常发挥，我们可以将其视为起到了补脑的作用（促进睡眠、改善记忆和学习能力等）。
同时，核桃还含有α亚麻酸，它能够在身体中被转换为DHA，而这种成分对婴幼儿大脑发育很重要，对老年人延缓大脑衰老等也有着重要意义。所以，“核桃补脑”的说法有物质基础。
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扩展资料：
核桃具体功效：
1、美容
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
2、抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
3、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
4、润燥滑肠
用于肠燥便秘的大便难解。该品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
参考资料：/shipin.people.com.cn/n/2015/0701/c85914-27234677.html"target="_blank"title="核桃补脑有啥科学依据吃核桃必知的误区-人民网">核桃补脑有啥科学依据吃核桃必知的误区-人民网
