Question

玉米的热量

Answer 1

吃一只大玉米棒只有85千卡左右热量，1克脂肪。
100克鲜玉米的热量是106卡，但100克的鲜玉米有46克是不可食的。
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。
玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

Answer 2

每100克新鲜玉米中的热量有196千卡。

玉米的热量具体多少还要看玉米的品种和生长情况，这个热量不算太高。每100克新鲜玉米中含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。

玉米的特点

玉米是我们常吃的主食之一，玉米的口感有很多种，有脆脆甜甜的，还有黏黏糯糯的，像老人的话，就比较喜欢吃黏黏糯糯的玉米，因为老人的牙口不好，然后软软的玉米，比较容易咀嚼和消化。

年轻人就比较喜欢吃脆脆甜甜的玉米，咬一口能在嘴里蹦汁，特别的清甜，特别的爽口，一根根本吃不够。玉米的口感主要由其中所含淀粉决定的，黏玉米中支链淀粉含量比较高，因此口感黏糯。

Answer 3

每100克玉米的热量大约为106大卡，这里面包括了不可食用的部分，如果除去这部分的热量的话，我们真正吃下去的部分的热量大约在85千卡左右。这个数值在众多的食物当中，不算太低，但是也不是最高的。

糯玉米的热量最高，每100克可食用部分热量为172kcal；其次是紫玉米，热量为168kcal/100g；再次之为甜玉米和水果玉米，热量分别为107kcal/100g和105kcal/100g；最后是白玉米，热量只有只有66kcal/100g。

如果把玉米和1碗150克的米饭（174kcal）做对比，包含玉米芯儿的情况下：

1碗米饭=149g糯玉米=196g紫玉米=265g甜玉米=272g水果玉米=433g白玉米

1碗米饭的热量=2根白玉米

减肥人士的玉米食用选择

虽然，甜玉米相对热量偏低，但是有些人觉得甜玉米吃起来甜，会更容易导致血糖上升。

其实，影响血糖的因素主要是碳水化合物的比例，也就是支链淀粉和直链淀粉的比例，支链淀粉比例高的更容易消化和升糖，直链淀粉比例高更不容易消化和升糖。

甜玉米虽然甜，但是碳水化合物只有17.8g，之所以觉得甜，更主要是因为果糖、蔗糖和葡萄糖的比例不同罢了，果糖甜度为173，蔗糖甜度为100，葡萄糖的甜度只有74.3，但是果糖的GI值只有23，蔗糖的GI值65，葡萄糖的GI值却有100。

甜玉米吃起来甜，不代表就更容易引起升糖，相比之下甜玉米无论是热量还是升糖指数都要比糯玉米优秀的多。

所以，减肥中选择玉米，更建议大家选择白玉米（牛奶玉米），可以直接生吃，也可以吃甜玉米和水果玉米。

以上内容参考：百度百科-玉蜀黍 （玉米）