Question

鸽子怎么做最好吃最有营养

Answer 1

鸽子汤怎么炖最营养
枸杞炖鸽子
材料:鸽子1只，枸杞20克，盐适量。
做法：
1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
清炖鸽子汤
材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
做法：
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

Answer 2

黄芪大枣鸽子汤

食材

鸽子1只、黄芪10克、大枣5粒、枸杞适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量。

做法

1、鸽子在买好后让小贩给闷杀，回家收拾干净，准备好黄芪、大枣、枸杞、葱、姜。

2、水烧开加些姜片和料酒，放入鸽子焯水一分钟，去除掉腥味。

3、锅中加入干净的水放入鸽子、黄芪、葱结和姜片，大火烧开。

4、转中小火，再放入大枣，炖一个小时。

5、肉酥烂时加入枸杞，再焖10分钟，调入盐，少许鸡精即可。

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山药鸽子汤

食材

鸽子1只、山药200克、枸杞适量、姜2片、料酒2勺、盐少许。

做法

1、山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。

2、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

3、炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时。

4、关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。