Question

西红柿炒鸡蛋怎么做啊？

Answer 1

西红柿炒蛋的做法如下：
1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。
5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。

Answer 2

西红柿菜花炒鸡蛋

食材

西红柿2个、菜花1个、鸡蛋2个、油30毫升、盐3克、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量。

做法

1、西红柿和菜花洗净，菜花切成小块，西红柿切成滚刀块。

2、菜花用热水淖一下。

3、锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒片刻盛出。

4、锅里留底油，放入葱、姜、蒜，煸炒后放入菜后翻炒。

5、放入西红柿翻炒，放入鸡蛋翻炒。

6、放入盐和味精调味即可，盛入盘中，即可享用。

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鸡蛋炒西红柿

食材

西红柿两个、小鸡蛋三个、鲜青豌豆50克、精盐5克、白糖15克、烹调油25克。

做法

1、把鸡蛋磕在碗里，再把西红柿切成丁。

2、先把鸡蛋用热油炒熟盛出备用。

3、用简单的做法，可先往切好的西红柿里放好盐和白糖。

4、锅中放少许油倒入青豌豆和西红柿同炒。

5、把西红柿炒出红油后，倒入事先炒熟的鸡蛋混合炒匀。

6、然后码盘便可上桌食用。这道营养美味又快捷的菜菜就做好了。

Answer 3

材料
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍
1）炒制此菜时，要旺火速成。
2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。