西红柿炒鸡蛋怎么做啊?
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
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西红柿菜花炒鸡蛋
食材
西红柿2个、菜花1个、鸡蛋2个、油30毫升、盐3克、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量。
做法
1、西红柿和菜花洗净,菜花切成小块,西红柿切成滚刀块。
2、菜花用热水淖一下。
3、锅里放油,倒入鸡蛋液翻炒片刻盛出。
4、锅里留底油,放入葱、姜、蒜,煸炒后放入菜后翻炒。
5、放入西红柿翻炒,放入鸡蛋翻炒。
6、放入盐和味精调味即可,盛入盘中,即可享用。
鸡蛋炒西红柿
食材
西红柿两个、小鸡蛋三个、鲜青豌豆50克、精盐5克、白糖15克、烹调油25克。
做法
1、把鸡蛋磕在碗里,再把西红柿切成丁。
2、先把鸡蛋用热油炒熟盛出备用。
3、用简单的做法,可先往切好的西红柿里放好盐和白糖。
4、锅中放少许油倒入青豌豆和西红柿同炒。
5、把西红柿炒出红油后,倒入事先炒熟的鸡蛋混合炒匀。
6、然后码盘便可上桌食用。这道营养美味又快捷的菜菜就做好了。
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材料
鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐适量,糖1汤匙
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍
1)炒制此菜时,要旺火速成。
2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐适量,糖1汤匙
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍
1)炒制此菜时,要旺火速成。
2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
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