Question

水煮牛肉的做法

Answer 1

　　牛肉是我们经常吃的食物，经常吃牛肉对身体非常有益，能够有效增强我们的肌肉力量，而其牛肉的做法也非常多样化。那么日常生活中水煮牛肉的做法是怎样的.呢?

　　 水煮牛肉的做法

　　 材料

　　牛肉500克。

　　 辅料

　　油菜100克，青蒜50克。

　　 调料

　　植物油30克，料酒15克，老抽5克。

　　玉米淀粉5克，豆瓣酱10克。

　　辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克。

　　大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克。

　　 做法

　　1.首先我们要将牛肉清洗干净，并将其切成片状，加入适量的淀粉、精盐、料酒、老抽并搅拌均匀。

　　2.油菜、青蒜均择洗干净切成段。

　　3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉。

　　4.然后我们要做的就是将花椒碾碎，辣椒切段，还要将葱切花，姜、蒜切片备用即可。

　　5.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开。

　　6.捞出青蒜、油菜装入汤碗内。

　　7.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末。

　　8.然后在炒锅中加入适量的油，等到油烧热的时候，就可以将干辣椒、花椒粒炸出香味，并将其浇入汤碗内就行了。