Question

干海参的生长年限是怎么区分的？

Answer 1

辨别海参生长年限， 可以从两点区分：

一、看体态和体壁厚度

因为同样年龄的海参，野生的都要小一些，但活性物质含量、口感都比圈养的好。 

二、看一斤头数。

一般情况下活海参都是2年以上的参龄，举个例子，如果买的是底播野生纯淡干海参 ，80头到100头的海参参龄一般在3年左右， 50~60头一般4年左右，如果是50头以内的话都是5年以上的海参了，海参的个头越大生长年限越长，营养价值自然也就越高。

扩展资料：

判断干海参的生长年限不能看大小。海参的营养价值和生长年限的确是有关系的，以北方刺参为例，底播海参的成熟期是3~5年，但是养殖海参的生长期往往在2年左右；

北参南养之后，海参的成熟期更短，有的甚至不足1年，养殖海参的生长速度快，一般用短时间就能长到底播海参3-5年的大小，但是营养成分却完全跟不上。一般来说，3整年以上就可称为成年参。

海参在长成以后，虽然身体大小变化缓慢，但是却经过了一个较长的营养积累的过程。所以，生长年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。

但是，海参也不是无限生长的，一般海参的生长年限在10-12年左右，超过这个年限的海参一般就会“自然死亡”，毕竟海参不是人参，能够成百年的生长。所以如果商家说自己的海参是多少多少年的，消费者也要留个心眼。

需要注意的是，海参仅从外观是看不出生长年限的，毕竟养殖海参吃得精细，不足1年也能长成底播海参3-5年的大小。在关于海参生长期的宣传上，很多商家也都未必讲了实话。尤其是很多在菜市场摆摊的商贩或者不知名的小作坊生产的海参，可能都有相当大的夸大成分。

因此，在选择海参的过程中，除了要有相应的鉴别能力之外，也应该选择一些较大的品牌和市场，以免轻信商家宣传手段而上当受骗。