Question

哪几道好吃又营养的下饭菜，做法简单快捷，是家常菜不错的选择呢？

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Answer 1

香菇豆腐煲

原材料：水豆腐、平菇、蒜黄、葱、蒜、盐、鸡精（可选择）、糖、生抽酱油、耗油、木薯淀粉；作法1.水豆腐切割成一厘米粗厚片，用食油煎到两边金黄色捞起来预留。蒜黄断开，蒜切碎。平菇切片。2.盐、鸡精、糖、生抽酱油、耗油、蒜泥、木薯淀粉加上冷水拌匀变成调料汁（水可以适当的多一点，让料汁多一些，那样后边倒进石锅的时候就也不会因为太干燥而非常容易烧毁石锅）。3.炒菜锅放少许油，葱段炝锅后放入煎好的水豆腐和平菇煸炒，再放入流程3的酱汁，煸炒到水豆腐和蘑菇都充足粘满调料汁。4.放入蒜苔段煸炒两下，将所有资料倒进石锅，小至中火煲三五分钟就可以。

茭白炒肉丝

原材料：莴笋2颗青椒1个红萝卜大半个（此外大半个让我煲汤了）肉片生抽一勺盐适当生姜丝少量作法：1、把莴笋，青椒，红萝卜都切细条，尽可能细一点吧，那样炒出来味儿比较合适2、冷锅滚油，放进生姜丝和肉片爆锅至掉色，捞出3、不加油，全用底锅留下来的那一点儿吧！添加切成小块的三丝爆锅。假如太干了加一点开水，由于莴笋有点儿非常容易焦4、差不多添加肉片一起爆锅5、三丝都炒出软绵绵的，就能调料拉。盐，味精，淋一小勺生抽酱油，瓜兮兮锅就可起锅啦。

辣椒烧茄子

原材料：长茄子2个辣椒4个盐3茶勺食用油1汤勺郫县豆瓣酱0.5汤勺味精1茶勺大葱3根作法：1、长茄子完全清洗，切割成端铣刀状，之后加入适当盐，抓匀后，腌渍一会儿，随后挤出来食盐水；茄子的营养都是在皮里，所以千万不要去皮；2、辣椒去蒂去籽，清洗，切斜段；3、锅置火上，烧开后，倒进适当绿色植物油热；放进郫县豆瓣酱，炒香；放进长茄子煸炒；4、炒到长茄子显著脱干，将熟情况；5、放进辣椒煸炒，青椒炒蒸后，加入适当盐；味精6、放进切成小块的葱段；炒匀，熄火。

Answer 2

这些家常菜就是鱼香肉丝，宫保鸡丁，蒜蓉娃娃菜，酸辣土豆丝，麻婆豆腐，虎皮尖椒，番茄牛腩的做法非常的简单，口感又不错。

Answer 3

青椒回锅肉 酱香豇豆 素炒刀削面香菇青椒炒肉山药炒肉片糖醋大虾‬大盘鸡

Answer 4

尖椒干豆腐，木耳炒大葱，鸡蛋炒花生，麻辣豆腐