Question

山药炖猪肚有什么功效？

Answer 1

山药是一种很常见的蔬菜，很多人也都爱吃它，人们经常将它做成各种各样的美味，山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。经常食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老呢！

而猪肚的营养价值也非常高，含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚的口感是其他猪肉食材无法替代的。它具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种 美食 ，

将这么好的两种食材搭配在一起的营养价值就是双倍的了！烹饪出来的山药炖猪肚那滋味可是你想不到的好，糯糯的山药配上软软的猪肚，吃上一口，真是别有一番美味在口中呀！这么美味又营养的汤品！想知道它的做法的话，那就赶紧接着往下看吧！

山药炖猪肚

食材：猪肚、铁棍山药、花椒、桂皮、八角、料酒、姜、油、盐、鸡精、

1、洗好的猪肚，放开水里焯烫一下，变形后再煮一两分钟

2、捞起待凉后，斜切成片

3、山药去皮，用水浸泡。

4、备好八角，桂皮花椒姜一块。

5、姜一半切片，一半拍碎，丢进放好水的炖锅里。锅里还要放点花椒粒。

6、把切好的猪肚炒一下，主要是去腥味。八角桂皮花椒，切好的姜片，下油锅炸至快糊时关火，捞出弃之。

7、猪肚爆的差不多了，然后铲进炖锅里，开大火炖开后，关小火炖一小时。

8、然后将山药切滚刀，下炖锅炖半小时。放入盐鸡精，调好味即可。

猪肚炖山药的功效以及做法

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

请笑纳

具有补中益气、养血固脱、温阳益脾；滋补肝肾、祛风通络；脑细胞不可缺少的营养；促进皮膜的新陈代谢；防止动脉硬化，防治老年高血压。

山药炖猪肚，很美味，尤其是喜欢吃猪肚的，那简直是人间至味。做法很简单，步骤如下：

第一步，洗猪肚。分三步进行：

第四步，把猪肚切一指宽的条块。另起锅，凉水放入肚条，加葱姜甜酒酿，煮30分钟。

第五步，山药去皮，切滚刀块。

第六步，放入山药，煮10分钟，盐调咸淡，关火。放胡椒碎去骚出香，葱花点缀。

生活中的中医学（五）山药又叫淮山，有补脾胃、益肺肾功能。

用山药炖猪肚可以增进食欲，对于小儿厌食症 具有一定的滋补作用。

山药还可以治疗因肺虚引起的咳嗽、肾虚引起的遗精、尿频等病症。

同时山药炖猪肚也是适合糖尿病人的药膳。

做法如下：猪肚、山药各适量。首先将猪肚煮熟，其次入山药同炖至烂，稍加盐调味。每日空腹食用1次。具有滋养肺肾的功效，适用于主症状为消渴多尿的糖尿病患者

营养功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾；滋补肝肾、祛风通络；脑细胞不可缺少的营养；促进皮膜的新陈代谢；防止动脉硬化，防治老年高血压。

可补充雌激素、蛋白质、胶原蛋白 、锌等，还有丰乳作用。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可以与碱性药物同服。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

山药甘平，入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，与猪肚同炖有补中益气、养血固脱、温阳益脾；滋补肝肾、祛风通络；脑细胞不可缺少的营养；促进皮膜的新陈代谢；防止动脉硬化，防治老年高血压。