Question

高压锅怎样做陕西镜糕

Answer 1

主料：糯米250克、红小豆200克。

辅料：红枣3颗，蜂蜜100毫升、油适量。

用高压锅制作陕西镜糕的方法：

1、将糯米淘洗干净，加水浸泡8小时，红枣清洗干净备用；

2、将红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟；

3、将浸泡好的糯米倒入锅中加水煮，快煮开时，需要边煮边搅拌，直到将糯米熬制黏稠；

4、用刷子将少量无味食用油刷在盘底，底部摆放好枣的形状，然后用一层糯米一层豆沙铺好；

5、用大锅把水烧开，将铺好的盘子上锅大火蒸十分钟上气，然后中火蒸十分钟，将蒸好的盆或碗倒扣在碟子上，撒上蜂蜜即可。