Question

芹菜花生米胡萝卜凉拌菜最简单的方法

Answer 1

主料：花生米一碗、芹菜四根、胡萝卜一个。

辅料：大葱一根、姜几片、花椒少许、盐适量、蚝油一勺、生抽两勺、八角两个、桂皮一片、香叶几片、辣椒油几滴。

步骤：

1、食材都准备好。

2、花生米洗干净，锅里放适量水，放入姜片、花椒、大葱、八角桂皮和香叶煮熟，煮的时候稍微多放点盐，这样煮出来的花生才容易入味！大火煮开后转小火，煮的时间自己决定，喜欢吃硬一点就煮短点时间，喜欢吃软一点就煮久一点。

3、煮花生米的时候，把胡萝卜和芹菜洗干净切丁备用。

4、花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料，另起锅，烧开一锅水，在水里加点盐，将胡萝卜放入开水锅中烫至五成熟。

5、加入芹菜，一起烫熟，捞出，控干水。

6、将处理好的所有食材控干，放入盘子里。

7、加入生抽、蚝油、辣椒油、盐拌匀。

8、最后撒上熟芝麻，喜欢香油的也可以放点香油，拌匀即可上桌。