Question

家常海鲜一锅炖的做法

Answer 1

家常海鲜一锅炖的做法：

1、材料：团蟹1个、香螺2个、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蛏子100g、泥螺适量、虾适量；辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量。

2、准备好食材，把这些食材，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。

3、锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟。

4、最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开，待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫。放入胡椒粉，关火，用漏勺把这些贝类捞起，放入大碗。

5、稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，（注意锅底有一些沙子）撒上葱段即可。

海鲜介绍

海鲜（hoisin）又称海产食物，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。