韭菜炒鸡蛋时，不要直接炒，牢记哪些诀窍，韭菜不软鸡蛋更有味呢？
会吃的朋友都知道如今这季节吃韭菜最好，这时候的韭菜味儿更辣，吃着非常香，特别是拿韭菜和鸡蛋一起炖着吃，那味道真是没谁了。
今日给大家分享的便是韭菜炒鸡蛋这类特色美食了，也许很多人感觉韭菜炒鸡蛋这个菜简易，很多人一开始学习做菜的时候会学习培训这一道韭菜炒鸡蛋，可是今天给大家分享的是如何把韭菜炒鸡蛋做出来的和饭店里边的一样美味。
第一步：将韭菜清理干净了以后切割成大概3cm长度的段儿样子，将韭菜沥干水分预留。三个鸡蛋打进小盘子之中搅匀预留。
提醒：韭菜一定要沥干水分，不然一会儿炒的情况下会更容易变松，那般就不好吃了。
第二步：锅中耗油，直到温度上去了后将鸡蛋液倒进锅里面迅速翻炒定形，随后拿筷子将鸡蛋弄散以后倒进韭菜再次翻炒到韭菜变松。
提醒：做韭菜炒鸡蛋的时候会有一个窍门，那便是鸡蛋炒出略微老一点更好吃，火稍微大一点鸡蛋便会炒出老一些，火小鸡蛋会嫩一些。
做韭菜炒鸡蛋时务必走红迅速翻炒，假如是文火炒出来的韭菜炒鸡蛋会出了不少汤，韭菜没等熟就很变软了，不好吃。
第三步：韭菜掉色、变松以后加入适量生抽酱油和食用盐，翻炒匀称以后熄火起锅，一份美味的韭菜炒鸡蛋就完成了。
提醒：大伙儿做韭菜炒鸡蛋的时候不能加过多调味品，只需加食盐和酱油就行了，假如添加胡椒粉、麻椒等配料得话韭菜炒鸡蛋的香味不仅不好吃还十分古怪。
很多人烧菜时喜爱加一些鸡精或者味精，但做韭菜炒鸡蛋时无需家这个东西，由于韭菜和鸡蛋本就十分美味了，假如加上这种调味品得话压根没必要。
以上就是关于今日给大家分享的韭菜炒鸡蛋的具体方法了，大家以后做韭菜炒鸡蛋时一定要按照用这种方法做就行了。
实际上韭菜炒鸡蛋这类特色美食的确很简单，可是也是有一定的方法的。
方法一：做韭菜炒鸡蛋的时候一定要用走红，特别是炒韭菜时如果火太小得话非常容易出汤，那般那就不是炒菜了，反而是韭菜汤。
方法二：大伙儿炒鸡蛋的时候也可以略微炒老一些，做出来的韭菜炒鸡蛋更进味，鸡蛋更很有嚼劲。
我们在做韭菜炒鸡蛋时只需记牢这俩方法，自己家里里边还可以做出美味又美味可口的韭菜炒鸡蛋了，韭菜不软，鸡蛋更进味，超级好吃。
