Question

无锡南长街有什么美食

Answer 1

1、太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。

银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴。

白鱼亦称“鲦”，体狭长侧扁，银光闪烁，肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼。

2、白虾剥虾：仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。

虾还可入药。

托痘疮、下乳汁，壮肠道，是强壮补精药，内服有托里解毒之功能。

3、无锡排骨：无色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。

4、油面筋：则是色泽金黄，表面光滑，味香性脆。

5、无锡小笼馒头：无锡的传统名点，它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮。

馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的”蟹粉小笼“。

6、三鲜馄饨：起源于无锡县东亭乡民间，后发展为无锡传统名点。

馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。