Question

吃西餐有哪些常识？

Answer 1

一、口味的区别

中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。

西餐：菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。再有，西餐非常讲究制作沙司，且种类繁多，几乎所有菜都配有沙司，用来增加菜肴的口味。

二、主食的区别

中餐：有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。

西餐：并无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。

西餐礼仪

一、上菜

上菜的顺序一般是：面包，冷菜，汤类，主菜，甜点，咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡，鱼，牛肉，猪肉等。最后是饮料或水果。

二、刀叉匙的使用

汤匙横摆在汤盘前面，其它刀叉分别放在各道菜的两边，用刀叉要由外而内。吃肉类用刀，用左手执叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉类的骨头放在碟子的右角。

三、用手拿着吃

面包涂点牛油拿着吃，薯片，炸肉片，芦笋等。

四、餐巾

要等女主人打开时，才可以打开，放在腿部才最好。只用来擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左边的桌上。

Answer 2

刀叉餐具的妙用
在西餐厅里，刀叉汤匙可是至关重要的，它们就好像乐器，演奏出优雅的餐桌礼仪。但你知道吗，它们还有隐藏的使用常识，让你用餐更轻松。
右手拿刀，左手拿叉，这是西餐里不成文的规定。刀负责切肉，而叉负责固定食物。需要特别注意的是，不要用叉子将食物直接送入口中，要用叉子将食物轻轻压在盘子边缘，再用刀将食物送入口中。
刀叉的摆放也有讲究。用餐时，刀叉应该平行放在盘子两侧，刀刃朝内。如果你暂时离开座位，可以将刀叉交叉放在盘子上，表示你还没吃完；如果你用餐完毕，那就平行摆放在盘子右侧。
餐巾的礼节
餐巾可不仅仅是一张纸那么简单，它也是西餐礼仪中不可或缺的一部分。开餐前，将餐巾对折后平铺在双腿上。用餐过程中，如果需要擦嘴，请用餐巾轻轻按压嘴角，不要大力擦拭。用餐完毕后，将餐巾揉成一团放在盘子上。
避免尴尬的时刻
西餐中有很多繁复的礼仪，难免会让人手忙脚乱。为了避免尴尬的时刻，这里有一些小贴士。
菜单上的陷阱：菜单上的缩写和术语可能会让你摸不着头脑。比如M表示中等熟，R表示全熟。如果你不确定，可以大胆地询问服务员。
分餐的智慧：西餐中，每个人都有自己的盘子，不要伸手去抢别人的食物。如果你想要品尝别人的菜肴，可以先礼貌地询问。
喝汤的技巧：喝汤时，要轻轻地用勺子舀起来，不要发出吸溜声。勺子不要伸得太深，只要接触到汤的表面即可。
吐骨头有讲究：如果吃到鱼骨头或肉骨头，不要直接吐在盘子里。用叉子将骨头轻轻夹出，放在餐巾纸上或餐盘边缘。
享受西餐的乐趣
西餐礼仪看似繁琐，但掌握这些常识后，你就会发现它并没有那么难。遵守这些礼仪，不仅能展示你的教养，还能让用餐更优雅惬意。
所以，下次当你去西餐厅时，不要被繁复的礼仪吓到，把它当作一段愉悦的旅程。用刀叉尽情品味美食，用餐巾擦拭嘴角上的残渣，在优雅的氛围中享受西餐的乐趣。