Question

山西小米有什么特点？

Answer 1

主要特点
山西盛产的小米称为“白马掌小米”，大致有两个新品种，一种叫东风亮 ，一种叫朱砂红，营养成分丰富，所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。“东风亮”小米也叫 “东方亮”，在夏商时期就开始种植，因为它的谷穗形状像小茅草，所以又有个“毛尖谷”的绰号。白马掌小米的特点是米色金黄，有光泽，米粒饱满，蒸煮皆宜，米味香甜,熬成的稀饭黏度恰到好处,米粒溶胀饱满,稀饭与米粒浑然一体、香甜可口。

山西是小米的故乡，山西夏县西阴村的古代遗存中就发现了距今约5万年的谷粒化石。《山西小米研究》记载，太行山以西、太岳山以东的地区，历来是山西小米的主产区，也是优质小米生长的地方。

山西因特殊的地理环境，培育出了众多品质一流的特色杂粮。而山西小米以其突出的品质、品种优势，成为山西现代特色农业的一张“黄金名片”。山西被誉为“小杂粮王国”，小米尤为著名，素有“中国小米在山西，山西小米数第一”之美誉

2019年12月23日，山西小米入选“中国农产品百强标志性品牌”。

Answer 2

1、独特产地——世界谷物黄金产区

上党沁县古称沁州，东依太行山，西屏太岳山，漳河水纵横奔流、贯穿其间，滋润着这片古老的土地。这里地势高燥，，土壤特殊，日照时间长，昼夜温差大，雨量适中，大气通风好，具有独特的自然环境,这里八河环绕，四湖围城，堪称“鱼米之乡”、“千泉之县”、“北方水城”，被誉为世界谷物黄金产区。小米就产于这个神奇的地方。

2、自主育种——选育优良农家品种

多年来，山西正宗黄小米，山西省农科院经作所研究员陈瑛、谷子研究所郭二虎等专家持续不断科研攻关，开展良种繁育试验。选择不同品种、不同废肥料、不同配方、不同地块，大范围开展优质谷子品种对比试验、山西省区域品比试验、杂交后代的选育试验等一系列科研活动，解决了谷子品种退化、易倒伏、颗粒不饱、色泽不均等问题，提高了谷子抗病、抗旱性能。

3、科学种植——现代农业技术与传统农艺相结合

科学种植管理，探索推广现代农业技术与传统农艺相结合的有机旱作制度，挖掘历史农耕文化，大力推广粮食作物三年轮作，地边除草，熏土沤肥，秋耕壮垡，粮药间作等传统农耕制度，宽窄行交叉种植和渗水地膜覆盖机械穴播等先进旱作农业技术；在病虫害防治上实施农业防治、物理防治、生物防治和有机农药防治措施，确实保护好沁州名米种植的净土，为消费者提供真正的有机、绿色产品。