拿到鱿鱼之后洗干净，从肚子开始向上清理，注意鱿鱼身体部分的小刺，顺着身子清理。具体操作过程如下：
1、轻轻拉出头部和内脏，把头和身体分开。
2、处理一下躯干。
3、拉出躯干里的透明软骨，用水冲洗干净。
4、手指放在薄膜和躯干间，拉下薄膜，鱿鱼的躯干侧翻，把薄膜撕下来。提示：撕的过程中，用纸巾按住鱿鱼的表面，鱿鱼就不会滑动。
5、最后将刀放于眼睛下方，切断。处理就完成了。
注意事项：
1、鱿鱼身上有一些小刺，在做清理工作的时候一定要注意。
2、不要用洗涤灵等清洁剂浸泡鱿鱼，这些物质很难清洗干净，容易残留在鱿鱼中，造成二次污染。
