酸甜可口,入口香而不腻,吃上一口暖乎乎的食物有哪些?
猪脚姜吃着酸甜可口,入口香而不腻,吃上一口暖呼呼的。做这道猪脚姜很多朋友对醋的看法不尽相同。有些人觉得是最好的甜醋,有些朋友却没看过,甜醋只要是家里常用的就行,一定要用甜醋,不然吃着会非常酸。喜欢的朋友就收藏起来试一试吧!下面就分享详细的制作步骤。
【所需资料】大半个猪蹄,适当米酒,二块小黄姜,2瓶致美斋甜醋。【制作过程】1.提前准备大半个猪蹄,家人很多的话就拿一整个。把他斩成一小块,随后自来水冲干净,多冲几次,洗出来鲜血。表层有毛的区域也需要刮整洁一点。随后捞起来沥一下水预留。2.出锅烧开水,凉水放入猪蹄,放入几块姜片,倒少许米酒,开走红把水烧开。煮沸以后撇去浮沫,继续焯烫2分钟。3.焯烫好一点的猪蹄捞起来,用温水冲干净,清洗干净表层的白沫子,沥干水分放在一边预留。4.提前准备2块状小黄姜,除掉外套,再切割成块状,拿刀拍扁,放到菜盘预留。
5.出锅烧开,无需加点油,放入姜片,炒干表层水分。随后捞起来预留。6.猪蹄也加上煸炒几次,炒干表层水分,盛出预留。7.提前准备一口石锅,开小火把锅加热。把姜片跟猪蹄都倒入。8.然后倒进二瓶甜醋,具体量比盖住食物最合适。盖上盖,放大火堆液态煮沸,随后转文火烧煮40min。9.蒸制好多个生鸡蛋,随后剥去机壳预留。10.40多分钟以后把鸡蛋加上,再小火慢炖煮30min。11.到时间了就行了,吃起香甜可口,暖身又养胃。小提示:1.最好不要用陈醋跟白米醋,会特别酸,一定要记住了,后边觉得没有醋味的朋友可以加一点陈醋进来,一点点就好。2.并没有石锅就拿普通锅,有石锅会更好一些。
2024-05-22
酸甜汤:开胃醒神,鲜美无比
酸甜汤起源于四川,以其酸、甜、咸、鲜的完美平衡而著称。入口酸爽开胃,随后甜味蔓延,鲜味萦绕。汤底用番茄、菠萝、黄瓜等酸甜食材熬制,加入木耳、香菇、豆腐等配料,鲜香扑鼻。
糖醋里脊:外酥里嫩,酸甜适口
糖醋里脊是一道经典的中式家常菜。里脊肉切片裹粉炸至金黄酥脆,再淋上酸甜可口的糖醋汁。外层酥脆香甜,内里鲜嫩多汁,酸甜适口,令人回味无穷。
鱼香肉丝:酸甜鲜辣,开胃下饭
鱼香肉丝虽然没有鱼,却因其酸、甜、咸、辣的风味,得名“鱼香”。肉丝炒制鲜嫩,加入黑木耳、胡萝卜、竹笋等配料,再淋上酸甜浓郁的酱汁,开胃下饭,令人食欲大开。
溜肥肠:酸辣爽口,香而不腻
溜肥肠是一道颇具争议的菜肴,深受一部分食客喜爱。肥肠处理干净,切段爆炒,加入酸菜、蒜苗、豆豉等配料,再淋上酸辣可口的酱汁。肥肠爽嫩可口,酸辣刺激,香而不腻,让人欲罢不能。
酸辣汤:酸爽开胃,暖心驱寒
酸辣汤源自福建,以其浓郁的酸辣味而著称。汤底用米醋、辣椒、白胡椒等调味料熬制,加入木耳、豆腐、肉丝等配料,酸爽开胃,驱寒暖心。
酸菜白肉:酸爽解腻,回味悠长
酸菜白肉是一道东北名菜。五花肉煮熟切片,搭配酸菜、粉条等配料,酸爽解腻,回味悠长。酸菜的酸味与五花肉的油脂相得益彰,越吃越香,让人流连忘返。
番茄牛腩:酸甜软烂,鲜香浓郁
番茄牛腩是一道西餐经典菜肴。牛腩炖煮软烂,加入番茄、洋葱、胡萝卜等配料,酸甜软烂,鲜香浓郁。番茄的酸甜味渗入牛腩中,每一口都让人回味无穷。
泰式冬阴功汤:酸辣鲜香,刺激味蕾
冬阴功汤源自泰国,以其酸辣鲜香的风味而著称。汤底用柠檬*、香茅、南姜等香料熬制,加入虾、鱿鱼、蘑菇等配料,酸辣刺激,鲜香十足。冬阴功汤可以搭配米饭或米粉食用,让人大汗淋漓,酣畅淋漓。
罗宋汤:酸甜浓郁,营养丰富
罗宋汤起源于俄罗斯,是一种酸甜浓郁,营养丰富的汤品。汤底用番茄、洋葱、胡萝卜、甜菜根等蔬菜熬制,加入牛肉、土豆、卷心菜等配料,酸甜开胃,营养均衡。
酸梅汤:酸爽消暑,提神醒脑
酸梅汤是夏季解暑良品。乌梅、山楂、荷叶等食材熬制,酸爽消暑,提神醒脑。酸梅汤可以搭配冰块食用,沁人心脾,令人神清气爽。