Question

鸽子汤怎么炖最营养鸽子的做法

Answer 1

鸽子汤怎么炖？最营养鸽子的做法？

俗话都说：一鸽胜九鸡。意思就是说它的营养价值胜过九只鸡的营养，以此来形容鸽子的营养非常的丰富。鸽子是低脂高蛋白的肉类，是比较好的一款食疗佳品。用鸽子炖汤喝，汤鲜味美，比鸡汤还要滋补很多。

当归黄芪虫草花鸽子汤做法

食材：鸽子2只，虫草花15克，当归8克，黄芪8克，红枣30克，玉竹10克，枸杞20克，西洋参5克，料酒1勺

1.所有的搭配好的食材除了枸杞以外，放入清水中浸泡10分钟。

2.起锅烧水，水半开后鸽子放入水中焯烫5分钟，这一步的目的是将鸽子身上的一些小杂毛烫出来，然后捞出冲洗并用小镊子将小杂毛扯掉，同时还可以达到去腥的作用。

3.另起炖锅，加入足量多的清水，放入鸽子，浸泡好的食材，1勺料酒，大火煮开炖煮10分钟，再转小火炖30~40分钟。如果没时间炖的话，就烧开之后转入蒸箱中，蒸2小时取出即可。

4.鸽子炖好后，放入枸杞1把，大约就20克左右，炖煮5分钟关火。如果喜欢喝鸽子汤的原汤，可以不用格外加盐，加上药材的作用，汤鲜香味道清甜，非常好喝。

鸽子汤怎么炖好喝又营养，主要就是搭配一些性质比较平和的滋补食材一起烹制，这样能够让鸽子汤的营养更加丰富，功效更加强大。但具体怎么搭配，还是要看个人的体质，缺什么补什么，才是比较合适的。

Answer 2

方法如下：

准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克。

1、准备好所需食材。

2、鸽子肉洗净后切大块。

3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。

5、加入足量清水。

6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

7、时间到后装碗上桌即可食用。