Question

炒苹果怎么做？

Answer 1

炒苹果就是买卖苹果，靠做苹果生意而牟利，炒苹果的核心内容就是通过收购苹果，对苹果的买入与卖出之间的价格差额，牟取暴利。

中国苹果之都的山东栖霞，每到苹果成熟季节，就会出现外地商贩，但2010年尤其多。为经销商收购苹果的 “代办”说，不懂行的老板也来收苹果，煤老板、养猪大户也来了，几乎全国各地的经销商都来栖霞抢苹果了。

抢夺苹果的战争，2010年提前10天左右打响了。 按照通常的天气条件，烟台市的苹果应该在10月5日、6日开始采收。

因为2010年春季寒冷，预计采摘时间应该推迟10天。但采摘还是在“应该”的时间开始了。 其实，在此之前，部分果农就已经开始采摘苹果，而此时苹果收购价格已经接近2009年的最高价。

直径80毫米的苹果(80果)去年的收购价一般在每斤(下同)2.6元到2.8元之间，最高的到过3元。而2010年一开秤就基本达到了2010年的历史高点。

农产品被炒作，一个让人听腻了的解释是天气因素。自然灾害自然有影响，但从近几年农产品上涨的势头看，其实不论有无天灾，都在一路涨升。如有什么区别，就是遭灾之后，有了借题发挥的理由，涨得更猛。

还有一种说法，认为农产品上涨有利于刺激农民种植养殖的积极性。其实，消费者也希望农民增收，但问题是事实上农民并没有从农产品炒作中得到多少好处。在与流通环节的博弈中，弱势的农民根本就少有话语权。

炒苹果的做法  

苹果滚刀切好，把其他材料也切好做准备。

起油锅（一点点油），油热后倒入苹果快速翻炒，至每块苹果都沾上油后就可以先装碟了。

再起油锅，爆香姜、蒜、葱白，倒入猪肉翻炒至肉3成熟，加去辣椒，翻炒一下后倒入苹果，炒至苹果边缘稍软的时候，加入盐、生抽调味，再翻炒至入味。加入葱段稍微炒一下就可以装碟上菜了。