Question

竹荪炖鸡汤做法

Answer 1

竹荪炖鸡汤的做法

1，准备材料：土鸡半只、竹荪，茶树菇、红枣、枸杞、板栗、姜块，如下图。 

2，竹荪事先浸泡半小时，水里放一勺白醋，泡发后洗净切段就好。

3，然后把鸡块洗净，切成小块，不要切太大，不然不好入味。

4，先煮一锅开水，鸡块放进去烫一下，这步是为了去除血腥气。

5，把鸡块捞出来洗干净，把姜片、枸杞、红枣、茶树菇、竹荪全部放到电炖锅里，加适量的盐。

6， 电炖锅选择筋骨功能，炖4小时，用电饭煲也可以，时间到后，把汤端出来就可了。

小贴士：在开始炖汤的时候把盐放进去，只需要加盐，不用放鸡精，因为食材本身的味道就很鲜了，多余的鸡块等冷却后，用保鲜膜装好，放入冰箱即可，冷冻室可以放到3天左右，不过建议尽快食用。