Question

做面包能用普通面粉吗？

Answer 1

可以。

材料：400克普通面粉，120克纯牛奶，2个鸡蛋，4克酵母，3克食盐，5克糖，80克开水

制作方法：

1、牛奶加热到40度左右，倒入酵母化开。

2、在碗中加入400克普通面粉，用80克开水烫面搅拌均匀，加入2个鸡蛋，3克食盐，5克糖搓成光滑的面团，醒发20分钟。

3、面团醒好后，在面团中倒入10克食用油。

4、把油全部揉进面团中，发酵到原来体积的两倍大，取出继续揉面5分钟。

5、揉好的面团分成大小均等的5等份，揉搓成圆形。

6、用刷子在电饭煲内壁刷上一层食用油，底部撒点白芝麻，然后把揉好的5个生胚放进去，二次发酵后，在表面刷上，再撒点白芝麻，按煮饭键。

7、时间到了之后，焖5分钟左右，出锅倒扣在案板上，晾凉即可食用。