Question

鸡汤怎么炖好喝

Answer 1

鸡汤这么炖好喝，步骤如下：

1、买了半只鸡，鸡脚黑色的。把鸡肉碎成大块，然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要，可留着炒青菜用，也不会浪费。

2、准备好3片生姜，红枣10几颗。家里每天煲汤的红枣都是抢着吃的，这次多放几颗。

3、把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开。然后再将煮开的水，全部倒掉不要。

4、把煮过水的鸡肉，用清水再清洗几遍，然后加入适量的清水煲汤。  

5、大火将鸡汤煲开之后，放入姜片、红枣，转成小火继续再煲30分钟。

6、鸡汤中的红枣，已经煲出了微微的甜味，再放入少量的盐调味即可，不再需要其它的调味料了,鸡汤要喝清淡一点比较好。

7、红枣鸡汤煲好了，装在大汤碗里，放少量的葱花点缀一下。

适宜喝鸡汤的人：

1、白领人群

在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

2、老年人

在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

3、青年女性

在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

4、体质较弱、经常生病的人群

在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。