Question

广式腊肠怎么吃

Answer 1

广式腊肠食用方法：

1、准备材料，提前一天买肥肉切丁放入白糖腌一晚上，第二天早上买好瘦肉，把瘦肉绞碎，备用，肠衣刮净,把肠衣洗净备用；

2、把提前一晚腌的肥肉加入生抽拌匀；

3、往肥肉里加入汾酒、盐、味精，拌匀；

4、把瘦肉放入调好的肥肉里搅拌均匀，准备灌肠；

5、取出灌肠器，把洗净的肠衣套在机子上开始灌肠；

6、用绳子把腊肠每隔十公分系一节，系好后，用钉肠器把每根肠扎孔，排气，不容_爆肠，没有钉肠器可用牙签代替；

7、灌好后，把肠子放在盛有温水的水桶里洗涤，捞起甩干水份，晾在竹竿上，腊肠完成，一般腊肠晾晒两个星期左右足够，晾好的腊肠放入冰箱冷冻起来，完成腊肠制作。