Question

隔夜茶能喝吗？

Answer 1

什么是“隔夜茶？”所谓的“隔夜茶”也不一定要隔夜，就是放置时间长凉了。

很多茶友认为，“隔夜茶，毒如蛇。”认为隔夜茶中亚硝酸盐含量非常高，喝了之后对身体伤害非常大，是这样的吗？我们从三方面来解析？

1、2014年，央视《是真的吗？》节目，当时做了一期测试，分别测试了放置12个小时，24小时的茶水和白开水，结果实验证明放置同样时间的茶水和白开水，茶水里面的亚硝酸含量比白开水还要低，那是因为茶水里面的茶多酚还有很多的维生素类物质，抑制了亚硝酸盐的形成。国家规定，我们的日常饮用水，亚硝酸盐含量必须低于1mg/L，而隔夜茶中的亚硝酸盐含量远远低于1mg/L，所以隔夜茶只要是没变质，没产生异味的情况下是可以喝的！

2、除此之外，茶叶长时间的浸泡，茶多酚氧化会使茶汤颜色加深，在茶汤的表面形成一层油膜，叫做“茶锈”，它们无毒、无害。

3、如果说头一天晚上泡的茶叶，只要把茶水沥干净了，不要让茶叶一直泡在茶水里面，这样的茶叶第二天仍然是可以继续冲泡饮用的。如果茶和水是一直泡着的，那就不建议喝了，因为茶水口感不好了，还有，喝浓茶从 养生 角度来说也是不好的啦！