Question

辣椒子变黑了，是不是辣椒变坏了？

Answer 1

是。看看有没有变质，变质了最好不要吃了。

干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品，特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

干辣椒分熏制和晒制两种。熏制即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。晒制即天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

扩展资料：

注意事项：

1、辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶，如果和含有大量维生素C的辣椒同炒，会影响维生素C的吸收。辣椒与羊肝相克不宜同食。

2、辣椒中含有大量维生素C，而羊肝内包含的微量金属离子，可以将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。辣椒与白酒相克不宜同食。

3、体内湿气重的、受风寒侵袭的、气血瘀滞的人更适合吃辣，有助于排除湿气,通畅气血。

参考资料来源：百度百科-干辣椒

参考资料来源：百度百科-辣椒