你选择吃麦当劳(或肯德基)时,是因为它好吃还是因为快捷?
其实二者都是售卖快餐食品,像汉堡包、薯条、炸鸡、蛋挞、汽水等等,在售卖的商品方向二者的定位是一样的,就是为用户提供方便快捷的快餐服务,同时还兼顾人们的饮食习惯、营养价值等等。那为什么会有两个相同类型的快餐店呢?它们之间又有什么区别呢?在哪些方面有差距呢?

一、 麦当劳和肯德基表面上的不同之处
首先就是它们各自的成立时间不同,麦当劳是1955年创立于美国芝加哥,属于全球大型的跨国连锁餐厅。而肯德基则是成立于1952年,在美国肯塔基州,是美国的跨国连锁餐厅之一。
其次就是售卖商品的侧重点不一样,肯德基主要是以鸡肉为主,像炸鸡类、鸡腿、鸡翅、鸡肉卷、烤鸡腿堡等产品做的都是相当的出色。而麦当劳的侧重点是在汉堡包上,其汉堡种类非常多,像鲜蔬组尊牛堡 、板烧鸡腿汉堡、 吉士汉堡、双层吉士汉堡、烟肉蛋堡 、猪柳蛋堡等等。

还有就是价格差异,去过两家快餐店的人应该都能够发现肯德基商品的价格略高于麦当劳,不管是汉堡、炸鸡还是可乐,价格都会高1~2元左右。可即便是这样,肯德基每年的盈利也是相当可观的,并没有受到其价格的影响。很多人表示,虽说肯德基的确是比麦当劳贵一点,但是其量多、味道好。
最后就是服务态度,这也是很多人最关心的问题。服务生的态度直接决定了该企业的企业文化以及内涵。麦当劳的员工已经不止一次被爆出服务态度差、做事缓慢不积极。新的顾客进来之后上一桌客人留下的东西没有及时清理、服务员服务态度很一般等等。

总之,光是从以上几个浅层方面来看的话,二者既有相同之处又有不同之处,但从综合水平来看,肯德基是要略胜一筹的。那我们接下来就深入分析一下二者的差距吧。
二、 麦当劳和肯德基深层次的差距
首先便是企业规模的差距。虽说二者都是全球大型的跨国连锁餐厅,在国内也比较常见,但二者的规模还是有很大的差距的。据了解,麦当劳在全球目前已经有了30000多家门店,遍布全世界各国。而肯德基在全球80多个国家中仅开设了近15000家线下门店,差距一目了然。

其次就是营业额的差距,线下门店少了近一半,对于营业额也势必会有较大的影响。根据2019年的相关数据我们可以知道麦当劳的总市值达到了1559.64亿元,在2018年全球收入达到210.25亿元,净利润也高达59.24亿美元。
而肯德基与其相比就略差一点,其总市值只有337.4亿元,仅仅只有麦当劳的五分之一。而其在2018年的总收入为56.88亿元,净利润只有15.42亿元。

这样的差距让很多人觉得很不可置信,因为在我们国内肯德基的知名程度是略高于麦当劳的,但是肯德基每年的营业额却与麦当劳有着如此大的差距。
而这就是我们要说的第三个不同之处—市场的侧重点不同。肯德基的主要市场还是在亚洲地区,尤其是我们国家,毕竟光是在我们国家,肯德基的线下门店就超过2000家,跟麦当劳差不多。而麦当劳的侧重点主要是在欧美地区。这样就给了我们一种错觉,认为肯德基在我们国家的口碑好就理应在全世界的口碑都好。
而肯德基在其他国家的境遇却恰恰相反,在一些欧洲市场,肯德基甚至与麦当劳都没有可比性,更别说麦当劳的线下门店数量远远超过肯德基了。

最后就是口味、配方了,肯德基在我们国家之所以受欢迎,是因为其根据我们国家人民的口味推出了很多的新品,像油条、豆浆等具有中国风味的美食。
而麦当劳的口味就相较于肯德基来说更加纯正一点,再加上其对自身的口味要求非常高,每一样菜品的口味都做到了极致,没有任何可以挑剔的地方。还有其推出的各种套餐也更是深得大众的内心。
三、 结语
以上就是麦当劳和肯德基之间的差距,二者不管是在经营规模、口感风味还是市场的侧重点等都有不小的差距,这也是其一直以来在追赶的几个方面。
因为快捷
一家合格的麦当劳是可以在-分钟内上菜的完成,然后你又可以在15分钟内吃完的。
麦当劳卖的主要是汉堡包,汉堡包最早是一种牛肉饼,而没有面包。从汉堡变成汉堡包的原因就是当时的美国有很多场外金融交易员,这些人中午回家吃饭太麻烦,于是就想要-种可以快速吃的可快速恢复精神的食物,同时不耽误中午做交易(美国9点半 到4点交易,中间不休市)。 于是汉堡包就出现了。
整个就是为了服务快+高热量回血的核心,其他都是很次要的。
好吃?快餐就算了,都是打工人,中午随便对付一下的东西没啥好滋味可言。特别是美国本土的麦当劳都是实在没有东西吃的时候才会去选的快餐(有
Popeye或者汉堡王,
Checkers,Wishbone,
Shakeshake都不会去吃麦当劳)中国这边的金拱]的话味道确实还可以,但是也是重油重盐堆出来的,天天吃也难受。要好吃还是晚饭进餐馆坐下来吃吧。
现在吃麦当劳我估计还有一-个原因是因为便宜。麦当劳基本上是在CBD区域你能吃到的最便宜的午饭。没有之一
首先在「好吃」上就不可能跟一些特色餐馆比了。
其次,便捷确实是可以提供的。但是这个便捷背后其实还隐藏了个关键要素——食品安全。也就是还是有个最低「心理预期」。
否则街边的手抓饼也挺便捷的,但是很多人不会认可这种便捷的价值,反而会觉得这是比较低预期的选择。
因此这类连锁快餐,在便捷上的价值,依然是建立在「标准」之上的。
这也是为什么很多人认为海底捞并不特别好吃,但是为啥这么多人吃火锅会选它,因为它是难得把火锅高度标准化到极致的门店,虽然没有多少特色,但是所有人都知道选它一定不会差。
这就是连锁餐饮的最大价值。
因为快捷一家合格的麦当劳是可以在-分钟内上菜的完成,然后你又可以在15分钟内吃完的。麦当劳卖的主要是汉堡包,汉堡包最早是一种牛肉饼,而没有面包。从汉堡变成汉堡包的原因就是当时的美国有很多场外金融交易员,这些人中午回家吃饭太麻烦,于是就想要-种可以快速吃的可快速恢复精神的食物,同时不耽误中午做交易(美国9点半 到4点交易,中间不休市)。 于是汉堡包就出现了。整个就是为了服务快+高热量回血的核心,其他都是很次要的。好吃?快餐就算了,都是打工人,中午随便对付一下的东西没啥好滋味可言。特别是美国本土的麦当劳都是实在没有东西吃的时候才会去选的快餐(有Popeye或者汉堡王,Checkers,Wishbone,Shakeshake都不会去吃麦当劳)中国这边的金拱]的话味道确实还可以,但是也是重油重盐堆出来的,天天吃也难受。要好吃还是晚饭进餐馆坐下来吃吧。现在吃麦当劳我估计还有一-个原因是因为便宜。麦当劳基本上是在CBD区域你能吃到的最便宜的午饭。没有之一
首先在「好吃」上就不可能跟一些特色餐馆比了。
其次,便捷确实是可以提供的。但是这个便捷背后其实还隐藏了个关键要素——食品安全。也就是还是有个最低「心理预期」。
否则街边的手抓饼也挺便捷的,但是很多人不会认可这种便捷的价值,反而会觉得这是比较低预期的选择。
因此这类连锁快餐,在便捷上的价值,依然是建立在「标准」之上的。
这也是为什么很多人认为海底捞并不特别好吃,但是为啥这么多人吃火锅会选它,因为它是难得把火锅高度标准化到极致的门店,虽然没有多少特色,但是所有人都知道选它一定不会差。
这就是连锁餐饮的最大价值。
我选择吃麦丹劳时,是因为它好吃。
这里的安全有三层含义:
1、卫生安全
这也是最重要的,特别在看不到实体店的外卖情境下,作为一个经营了大几十年的国际品牌,安全永远是他们的底线,至少高于平均水平,所以,相对于不知道底细的其他餐厅,我会更放心选麦当劳or肯德基。
2、服务安全
这也是品牌溢价的价值所在,消费时当然不希望遇到需要售后的情况,但万一呢?这时候,我会选一个投诉有门、至少有客服愿意耐心的用普通话和你对话的大品牌,这使用于任何行业的大品牌,以及线下消费时,有冷气、无冷眼、有微笑、无暗箱,这就超过很多很多店家了。
3、口味安全
我永远不指望在麦当劳or肯德基体验到惊艳的口感,但作为面对大众的消费品,TA的口味还是相对普适且不易出错的,所以,当不知道吃啥时,我会把麦当劳or肯德基作为保底的安全选择。