Question

凉皮醋水怎么熬

Answer 1

材料：盐80克，味精40克，肉蔻30克、香果25克、三奈45克、砂仁30克、白芷85克、丁香15克、小茴香108克、大茴香85克、桂皮80克、白蔻25克，食醋500毫升，水1000毫升。

步骤：

1、将准备好的水倒入锅中在煤气灶烧开。

2将肉蔻，香果，三奈，砂仁，白芷，丁香，小茴香，大茴香，桂皮，白蔻，制成调料包，放入锅里用小火煮，并且不断搅拌。

3、煮约30分钟之后把调料包取出。

4、再次将水烧至煮沸，将盐全部放进去，让盐充分融化。

5、等待水冷凉之后，放入味精。

6、将食醋与熬制的调料水按1：2的比例调制即可。