西兰花虽好，但是这些人要谨慎
西兰花是常见的十字花科蔬菜，与卷心菜、花菜、球芽甘兰和羽衣甘兰具有共同的祖先。如果你正在寻找最有营养的蔬菜，那么很难找到能与西兰花相媲美的。无论您喜欢与否，西兰花的好处是无可否认的。本文介绍了西兰花的营养成分、 健康 益处和特殊人群的 健康 风险。
和其他蔬菜一样，西兰花含水多，高纤维、热量低。西兰花也是维生素和矿物质的绝佳来源，包括钙、钾、维生素C、维生素K、和维生素A。它还含有少量的其他维生素，包括硫胺素、核黄素、叶酸、维生素E和维生素B6。
1、抗癌
慢性炎症会改变您的DNA，增加患癌症的风险。不要小看西兰花的抗癌潜力。西兰花可以帮助您降低患某些癌症的风险，例如肺癌、胃癌和结肠癌。这是由于西兰花中含有异硫氰酸酯类物质，它有助于减少炎症。
2、增强免疫力
如果您想增强您的免疫力，西兰花也许是最合适的蔬菜。它富含的维生素C可以促进您的身体抵抗感染。此外，它也能帮助身体排毒，清除导致关节炎、皱纹和老年性黄斑变性的自由基。
3、强健骨骼
维生素K可以帮助您的身体吸收钙，缺乏维生素K会增加骨折的风险。由于西兰花含有大量的维生素K，多吃这种蔬菜可以强健骨骼。此外，西兰花还含有钙，这是强健骨骼和牙齿的另一种必要的营养素。
4、降低胆固醇
西兰花富含可溶性纤维。研究表明，这种纤维可以有效下降低密度脂蛋白胆固醇。由于 健康 的胆固醇水平可以降低心脏病、中风和高血压的风险，因此西兰花也有助于心脏 健康 。
5、减肥
西兰花也是一种极好的减肥食物。这种富含纤维的食物热量低，可以帮助您保持更长时间的饱腹感，还可以抑制暴饮暴食。它还可以改善消化，帮助缓解便秘。
如果您正在服用稀释血液的药物（如华法林等抗血小板药物和抗凝剂），那么最好谨慎大量食用西兰花，具体情况请咨询您的医生。西兰花含有维生素K，有助于血液凝结。因此，大量食用西兰花可能会降低抗凝血药物的效果。
虽然西兰花对 健康 有很多益处，但它并不是一种包治百病的灵丹妙药。没有哪一种单一的食物就能保证您身体 健康 。其他因素也会决定您身体的 健康 状况，包括生活方式和基因等。所以吃西兰花并不意味着您永远不会生病。即使如此，在您的饮食中加入尽可能多的 健康 食物才可能在预防疾病方面发挥作用。
