Question

聚餐时，哪道硬菜少不了，寓意团圆吉祥，端上桌全家夸你是大厨呢？

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Answer 1

芹菜炒肉丝

主要材料：莴笋，瘦猪肉，木耳，红萝卜，姜，蒜

调味品：蚝油，米酒，生抽，木薯淀粉，盐

流程

1、猪肉切丝，添加少量生抽、黄酒和水淀粉抓匀腌渍一会儿；莴笋择去叶片，洗净切条；黑木耳泡发后切成丝；胡萝卜去皮后切成丝；大蒜切片，姜切丝

2、锅里滚油，放入腌制好的肉炒至掉色，添加葱姜炒香，先放入木耳丝和胡萝卜丝煸炒，再放入莴笋、生抽把所有食物炒过，最终加蚝油、少量盐，炒匀就可以

平菇油炸豆腐

全部食物：水豆腐、平菇、青红椒、生抽、蚝油、盐

具体方法：

1，水豆腐切成三角块，平菇切成小块，青红椒切片。

2，炒菜锅倒油热，把水豆腐放入锅中，文火煎至两面金黄。

3，再放入平菇煸炒两下。

4，添加适量冷水，中小型火堆水豆腐和香菇烧至进味。

5，再倒入青红椒，烧沸断生，最终添加生抽、蚝油、盐调料就可以吃了。

凉拌茄子

提前准备食物:长茄子、蒜泥、香莱、小米辣、熟白芝麻、辣椒面、植物油、蚝油、生抽、白醋、白砂糖、食用盐

作法：

（1）长茄子洗净切成条形，香莱洗净切成段儿，小米辣洗净切成段，蒜洗净切完预留。

（2）切成小块的长茄子放入锅蒸10min至熟摊凉掰成条放入碗里预留。

（3）提前准备调料汁：将蒜泥、小米辣、熟白芝麻、辣椒面、烧开的滚油、蚝油、生抽、白醋、白砂糖、食用盐、香莱拌匀。

（4）将调料汁浇在蒸好的长茄子上拌匀就可以。

蒜蓉空心菜

1、提前准备一把芥蓝菜，掐成段儿，最好一段茎上留下1-2片叶子，那样炒出来以后更好吃。芥蓝菜洗净沥干水预留。

2、蒜头剁碎蒜末预留；小米椒切成段儿（按照自己爱好可选择性添加）

3、炒菜锅中加入适量食用油，先放入一半蒜泥、小米椒进行爆香，随后添加芥蓝菜走红迅速炒匀，撒进适量盐调味品，最终添加另一半的蒜泥炒匀就可以盛出来。

4、就这么简单，芥蓝菜脆响细嫩水灵灵的，美味可口清爽不油腻。

Answer 2

在聚餐的时候可以做的硬菜有：红烧狮子头，干炸蘑菇，清蒸鲈鱼，红焖排骨，可乐鸡翅，蒜香小龙虾等。

Answer 3

聚餐时少不了的硬菜就是红烧肉，寓意着团圆吉祥，端上桌，全家都会夸你是大厨。在家庭聚会中，我们都喜欢用一些荤食。

Answer 4

在聚餐的时候可以点一道清蒸鲈鱼，寓意团团圆圆，吉祥如意一般在家庭聚餐或者过年过节的时候都可以吃这道菜