Question

怎样煮白切猪肝又嫩又好吃？

Answer 1

猪肝用水多清洗几次，泡在盐水里，浸泡半个小时。

用料 ：猪肝1个、生姜适量、蒜末10克、料酒适量、醋适量、生抽适量、芝麻油适量、辣椒油少量

准备：把猪肝放入水中洗净后，要浸泡约半小时，把猪肝里的血水泡出；

做法 ：

步骤1：生姜切成片，蒜切成末，待用；

步骤2：把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝；之后加适量姜片和料酒；开大火将水煮沸后，撇去浮沫，再转小火；焖煮20分钟后，关火 ；

步骤3：待猪肝稍稍放凉，就可以切薄片了；

步骤4：将蒜蓉、醋、生抽、芝麻油混合，再加少许辣椒油，搅拌均匀，用猪肝蘸着食用。