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汪小菲“发疯”，为什么能让麻六记“卖空”？

连日来，汪小菲跟大S霸榜热搜。在此期间，汪小菲母亲张兰直播火热，甚至开卖绿茶和卤蛋，笑翻网友。据报道，网友围观的同时“疯狂”购物，11月21日-22日两天时间，麻六记酸辣粉更是卖上了500万元，日环比涨超300%。

Answer 1

5月，汪小菲发微博表示，“现在麻六记的线上销售和外卖，远超线下店营收，线上最火的是酸辣粉，抖音销量超过31万。”他也开始将麻六记定位为“一个食品公司，并不仅是线下连锁餐饮店。”

但汪小菲所说的线上表现比线下更好，是一种巧妙的话术——不一定是线上表现非常好，而是因为线下表现不太好。

如此大力推广零售食品是为了应对疫情对餐饮业的冲击，不少餐饮企业明显加快了布局零售市场的步伐，麻六记只是其中之一。

比如海底捞、小龙坎逐渐丰富旗下自热产品的品类，推出了包括拌饭、酸辣粉等产品；西贝在加速推广旗下做半成品菜的贾国龙功夫菜，铺货盒马APP、京东、天猫等线上渠道。麻六记推出零售产品背后的商业逻辑也和它们一样，除了延伸门店场景，覆盖在更多消费场景，加强消费者的粘性外，也希望可以借此对抗疫情的不确定性，弥补收入短板。

在林岳看来，麻六记线上食品在选品上有过一定的思考，它们均是门店明星产品的延伸，同时，这些川味食品的制作、供应也相对成熟，后续又可为门店堂食引流。而更为重要的是，通常选在晚上直播，抓住了消费者在夜里容易嘴馋的冲动消费心理。

不止麻六记，直播早已成为品牌们对抗疫情的“利器”。近期一次抖音直播里，西贝莜面村的奶酪饼销售量突破2.4万单，单量超过其在天猫和京东平台；另外，大本营在上海的Manner Coffee今年二季度也依靠直播团购，其一款挂耳咖啡的销售超过4700单。

麻六记的定位虽与俏江南不同，但它身上多少带有俏江南的影子。

在菜品的选择上，麻六记也基于俏江南畅销菜来发展，例如招牌菜毛血旺就是在俏江南时期爆款菜色，麻六记也把其作为主打菜呈现在菜单的明显位置，为了这道菜，麻六记还曾举行了一个“毛血旺大赛”来展开互动；麻六记首店和俏江南首店一样，都选在北京国贸；此外，在品牌的相关介绍中多次提及了沿用“原俏江南创始团队”的字句。

尽管这些经验可以增加创业底气，但麻六记护城河并不深。

在北京市场，人均110-150元、相似条件的连锁川菜品牌有眉州东坡、锦府盐帮、胡桃里、辣婆婆等，大众点评显示上海川菜的人气榜单里，廖川菜、破店小酒馆等都是经典川菜进行微创新的品牌。此外，在川味赛道里，还有太二、鱼你在一起等酸菜鱼品牌，马路边边、钢管五厂小郡肝等串串品牌，以及大龙燚、小龙坎等火锅品牌的夹击。

评判一个餐饮品牌的能否长久生存，主要会围绕三个核心，即品质（口味、质量）、服务和环境（卫生、装修风格）。但在大众点评上，并不乏对麻六记味道的质疑。比如有人评论认为“食材明显带着中央厨房的通货气质”，有人评价认为“环境可以，菜品中规中矩”，也有“不会再来第二次”等的评价。

以经典川菜微创新切入，借助明星或网红等流量标签帮助卖“吆喝”，这样的收割方式其实并不新鲜。一些借助流量效应的川味火锅很大程度上是昙花一现，只收获了短期轰动。毕竟从长远来看，能够长时间维持生命力的餐饮品牌，都需要在流量之上，建立起应有的口味、品质和服务体系，否则无法说服消费者。

Answer 2

因为汪小菲有个战神老妈，张兰。
张女士在反击中句句在理，说的人心所向，在大家支持下，巨大的流量使酸辣粉的销量暴增。麻六记酸辣粉2天卖了超500万元。
我们可以来复盘一下这场大瓜现场
汪小菲的“发疯文学”演绎始于11月21日上午，刚好是他与大S离婚一周年的前一天。
当日中午，一条话题空降微博热搜榜：汪小菲 我他妈的不想再给这个家付电费了
汪小菲连发20余条微博控诉大S一家，包括但不限于“具俊晔能不能换床垫”“ 小S老公出轨”“ 我明天必须去台湾接孩子”……
这边汪小菲一路狂喷，那边汪小菲母亲张兰也没闲着，在直播间带货搞得风生水起。
与平时电视剧里霸道总裁母亲的形象不同，张兰没有拿着500万让大S远离她的儿子，而是在卖力的给自家酸辣粉吆喝。
打开直播间，就能看到张兰女士“不信谣不传谣，小菲是个好孩子，几千名员工一个不裁，你做得到吗？来，看看我们的产品。”
大S妈妈回应汪小菲发文，透露张兰发微信骂了她们全家半小时，“气到心跳快停止”。张兰随后在直播间中主动曝光与大S妈妈的语音，语音中她向对方怒斥：“知道吗？我都65周岁了，我天天带货挣钱，我知道（汪小菲）签了高额的抚养费，养着你们一帮（人），养着你们家的。”
有网友表示，本来是想去“吃瓜”看热闹的，结果莫名其妙地买了她们家麻六记的酸辣粉帮忙养孩子。
11月5日-11月21日，张兰共计直播40场，平均每天直播近3场。从中午几乎直播到深夜12点，敬业程度堪比李佳琦。
在汪小菲和大S“撕逼”引流之下，张兰女士的直播间在线人数暴涨，22日当天场观数据达到惊人的1600多万。
截至11月24日19:30，张兰还在直播卖货，同时在线观看人数突破十万，位居抖音“食遍天下榜”第一名，评论区还有不少围观的消费者提到“床垫”。
据悉，张兰的直播间最主要产品是来自“麻六记”的预制菜，包括1份4桶装酸辣粉，售价39.9元；3盒装的肉香肠，售价99元；3包装的老坛酸菜鱼，售价为89.9元……麻六记酸辣粉连续几天登上微博热搜。截至目前，麻六记抖音直播间的粉丝已突破134万，销量超过470万单，麻六记官方旗舰店也挤进抖音“居家便食店排行榜”前三名。

Answer 3

这已经属于生意经策略了，麻六记的线上生意已经被汪小菲放在了更为重要的位置。在直播间，汪小菲及张兰卖力地吆喝着40多种麻六记零售食品，主要涵盖辣酱，速食产品和香辣零食等。这对母子在网上的间歇性“发疯行为”吸引了大批吃瓜群众，无形中也为麻六记和张兰的直播间带去了大批流量，促进了消费转化。
汪小菲一家不过是将计就计，靠“互撕”赢得流量和热度，好为品牌做营销。吃瓜群众最是无情，这样的流量来得快去得也快。如果这些消费者并不在意麻六记产品本身的味道和品质，那消费转化率自然就不会太高。麻六记诞生之初，借助明星效应，吸引了不少消费者前去打卡和消费，成为了“网红餐厅。
现在的麻六记直播间已经成为了汪小菲拓展线上餐饮业务的“利器”。而单从流量转化角度来看，比起花大价钱营销，或者找网红带货，在网上掀起舆论热潮，性价比更高，见效也更快。此前在采访中，汪小菲也表示，线下餐饮并不是他的主要创业目标，门店也只是体验店，线上零售才是品牌真正的发力方向。
麻六记并非高端餐饮品牌，人均消费不高于150元，消费群体以年轻人为主。直播带货成为了拓展线上业务的重要手段。汪小菲做起了速食的生意，也经常出现在麻六记的直播间卖货。每当汪小菲和大S的婚姻出现争议的时候，她都会开直播，一边回应网友的提问，一边为麻六记带货，把明星效应彻底玩明白了。

Answer 4

截至目前，麻六记抖音直播间的粉丝已突破134万，销量超过470万单，麻六记官方旗舰店也挤进抖音“居家便食店排行榜”前三名。
有报道称，麻六记酸辣粉的代工厂，正是李子柒的代工厂阿宽食品，目前这家企业正在冲刺IPO。虽然e公司记者并未在阿宽食品的招股书中发现其与麻六记的代工关系，不过，其背后的方便面食生意经还是值得一谈——毛利率接近30%！
2天销售超500万

11月25日，#麻六记酸辣粉2天卖了超500万元#的话题冲上微博热搜。据报道，围观汪小菲和大S的同时“疯狂”购物，11月21日-22日两天时间，麻六记酸辣粉卖超500万元，日环比涨超300%。
再往前，#张兰卖酸辣粉销售额超6000万元#的话题已经霸榜微博热搜两天。“买一单支持小菲赚电费”、“买一单支持小菲抢床垫”。
11月5日-11月21日，张兰共计直播40场，平均每天直播近3场。11月21日，也就是汪小菲与大S“互撕”最猛的当天，张兰更是开启了5场直播。
张兰直播间最主要的产品是来自“麻六记”的预制菜。
一份4桶装的麻六记酸辣粉39.9元、6桶装的是59.9元，目前该链接已经卖断货。其抖音官方旗舰店显示该酸辣粉已售194.4万份，如果按照最低价格39.9元/份算，总销售额已超7700万元。这还只是酸辣粉单一产品的销售额。
而麻六记直播间里，还高挂着肉香肠、老坛酸菜鱼、水煮牛肉、毛血旺等预制菜。其中，售价89.9元的水煮牛肉半成品已售8.7万份，合计销售额接近800万元；售价99.9元的三盒装肉香肠已售26.6万份，销售额超2600万元……

Answer 5

这是由于汪小菲本人的语言魅力，这件原本严肃的事情走向逐渐变得画风清奇。“我巨蟹座，这次真的被整急了”、“我一北京孩子”等话语让公众的关注点开始偏离。
事实上，这已经不是汪小菲第一次因为家事在公共平台上暴走。
由于前妻大S原本就是娱乐人士，这样的家事被娱乐化也在所难免，汪小菲心心念念想换掉的床垫，也被张兰在直播间透露是某高端品牌，表示是大S试过十个床垫后才选定的，并且价值百万，后续该床垫和汪小菲甚至被做成梗图。
简单一点来说，此事主要有三个节点：（这几天有认真吃瓜的读者们可以快进）
1、11月21日上午，国内媒体转载称，有台媒报道大S指控汪小菲没有履行离婚协议，3月起不再支付她生活相关费用，欠款超过500万元台币（约人民币114万），并且法院已经裁决，汪小菲在台湾的部分资产将会被查封——从明面上的消息来看，这些报道是导致汪小菲发20多条微博的导火索。
2、11月21日上午10:40，汪小菲火速发微博回应，并先后用excel晒家用支出记录、表示自己不想交高额电费、暗示大S和现任具俊晔换掉自己以前的床垫、爆料小S吃安眠药思诺思、哀嚎“别惹巨蟹座，我真的会崩溃”等。当天连续发布了20多条微博，热度一直持续到第二天。
3、11月21日下午，汪小菲的妈妈张兰在抖音直播带货，期间不时穿插汪小菲和大小S的事情，称大S给汪小菲戴绿帽子，又说“哎哟家丑不可外扬，吃饱撑的”，由此再次登上热搜，吸引了更多吃瓜群众。
随后，大S一方发布声明稿、汪小菲明天去不去台湾、汪小菲发博秒删等话题让热度持续升温。
很明显，这件事的“吃瓜”一线阵地主要就是微博和抖音——一边是儿子汪小菲频频触发热搜开关，另一边，母亲张兰的直播间也好不热闹。
汪小菲一边上热搜，张兰一边把麻六记卖断货
自打汪小菲、张兰、大S开始上热搜后，张兰直播间的粉丝总数、直播观看人数和直播销量都迅速攀升。网友们这边刚刷完微博，那边就赶着打开抖音看直播。
暮然回首，才发现张兰直播间和汪小菲旗下的食品品牌“麻六记”赢麻了。
在替自己和“北京孩子”抱不平的当口，张兰总能在带货中见缝插针地讲讲自家的故事，又能在故事中巧妙地回到卖货本身，比如一边斥责“小绿帽子我们戴着，骂我们挨着，钱我们给着”，一边晃动着手里的麻六记酸辣粉袋子。
明星八卦是天然的流量，流量又可以转化成关注甚至是购买力。飞瓜数据显示，11月23日上午11时，张兰的抖音账号“张兰·俏生活”粉丝数已经突破250万。从11月21日到11月22日，粉丝涨了接近61万，直播涨粉超过30万。
相比这几天陡峭的增长曲线，之前的带货表现都只是“一条条平平的直线”，几乎没有起色。在11月8日起的那一周，甚至有四天出现了粉丝量负增长的情况。