Question

炒细米粉米粉要泡多久?

Answer 1

米粉泡多久才可以炒
看你是用冷水泡还是用的温水泡

一般我要炒米粉都不管泡的时间的，只要变软了就可以了

如果用冷水的话我会提前泡，反正泡几个小时都是没有问题的，又泡不坏

如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。

如果米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。
炒米粉的米粉要用水泡多久
家常炒米粉

做法：先把米粉用温水浸软（时间大约5、6分钟）以后，控干水分备用。

炒锅上火，加入少量的食用油，先加入鸡蛋炒，等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。

炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒，燃后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段就可以吃了。

牛肉炒米粉

1、米粉放入开水中泡软后 捞出控水备用；

2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；红椒切丝；黄豆芽择去根部，洗净；

3、油烧至8成热，放适量油，倒入牛肉滑炒，炒至变色立即出锅，备用；

3、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下； 放入老抽、盐和鸡精； 倒入黄豆芽；

4、再将米粉倒入划 ，再加入牛肉，炒匀即可。

洋葱虾米炒米粉

材料：洋葱一个，木耳几朵，红椒一个，干虾仁，胡萝卜适量，盐，生抽适量。

做法：

1、烧开水，将米粉下锅煮透，然后过冷水待用。

2、切好洋葱，木耳、红椒、虾米、胡萝卜。

3、起油锅，爆香洋葱，红椒，下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。

4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀，最好不要用锅铲过度翻炒，粉面这些一铲多了就会断，抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。

干虾炒米粉

材料：虾仁干15颗，胡萝卜一截，绿豆芽100克，葱两颗，姜数片。

做法：

1）虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土。

2）米粉用清水泡软备用。

3）胡萝卜切成细丝备用，葱切小段。

4）豆芽放入沸水里焯下捞起。

5）取一碗加少许盐，生抽，老抽，一点糖，三匙凉开水，调成酱汁。

6）油烧热后爆香姜，葱段，入虾乾和胡萝卜丝炒出香味，把泡过的米粉和豆芽放进同炒，倒入酱汁（5）翻炒上色，出锅前洒入葱花拌匀，即可出锅。

鸡蛋炒米粉

原料：米粉 鸡蛋 老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。

做法：

1、水烧开，米粉入锅焯水、捞起沥干。

2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。

3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。（因为豆豉和耗油都是咸的，所以不用再加盐了）

4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。

星洲炒米粉

原料：米粉70克、 南瓜20克、 虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许、

步骤：1、起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。

2、米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。

3、锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可装盘，上桌前撒少许香菜即可。

PS：米粉不要泡得太软 不然炒起来就碎了

泰式炒米粉

炒面的过程和一般程序无二：

材料：米粉200克 豆腐干100克（切小块），鸡蛋1个，炒面酱25克

1、 将米粉浸泡10分钟后沥干备用

2、 锅中倒入适量油，烧热，加入豆腐用旺火炒熟

3、 锅内打入鸡蛋

4、 加入炒面酱、米粉，旺火炒至与配料完全混合

5、 加入莴笋丝煸炒1分钟即可。

五彩炒米粉

【五彩炒米粉】

非常滴喜欢吃米粉，可惜北京没有新鲜的米粉，好容易买到了像挂面似的干米粉，虽然不如鲜米粉好吃，但偶尔解解馋也还是不错滴

材料：干米粉 荷兰豆 南瓜 瘦肉 香菇 香葱 姜

做法：1.烧......>>
怎样炒米粉不碎，米粉怎么泡，泡多久时间
炒米粉要用南方的，北方的不行，需要泡
干米粉泡多久
1、如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。

2、如果干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。

3、如果急用，就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。
炒米粉的米粉要用水泡多久 10分
新鲜米粉，用来炒，前期几乎是不用作任何处理的。最多也直接用手，把米粉抖散一下，便于炒，不成团而已。 在街边，你看到，从水里，捞的，大多是干粉泡出来的。此类粉，大多加工时，都放得有一些添加剂，以使粉不易断和长期保存。此类粉在炒粉里，其实是最差的。 一般炒粉，大多会选取新鲜的米粉作，这要，米粉的香味入炒时，更易入味。 炒时，也多选，河粉（有些地方叫“宽粉”或”扁粉“等）
米粉要泡多久才能炒
简单点讲就是两步: 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分。
米粉买回来需要泡多久才不会炒完后发硬
可以两种泡法，1是冷水泡，没时间限制，2是开水泡，在放冷水冷却，记得要注意时间，开水泡久了就会断
炒米粉？冷水温水各泡多久？
只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了，米粉很爱熟的，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感了！

先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡（大概2分钟，滤干水后（一定要滤干）场就可以炒了。请给分。
怎样炒细米粉不结块
炒米粉的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

炒米粉的制作材料： 主料：细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 红萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉 1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙教您炒米粉怎么做，如何做炒米粉才好吃(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。 (2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。 (3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。 (4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
米粉泡多久,炒出来好吃
半小时就可以了

炒米粉

主料米粉3个 叉烧肉100克 胡萝卜半根 黄豆芽100克 小葱1根 姜1块 大蒜1瓣

辅料食用油1勺 盐1小勺 酱油1小勺

炒米粉的做法

1.准备所需材料

2.米粉用清水泡软

3.泡软后再用手把它打散

4.将叉烧、胡萝卜切成丝，豆芽去根部洗净，小葱切段

5.锅内加入食用油烧热，放入姜、蒜丝

6.放入叉烧丝炒出香味

7.再加入胡萝卜翻炒片刻

8.再倒入豆芽

9.炒匀后加入泡软的米粉

10.把米粉翻炒均匀后加入盐

11.加入酱油

12.然后加入葱段

13.最后炒匀即可

烹饪技巧没有叉烧肉的，可以鲜猪肉代替同样的很美味。