Question

锅巴怎么做

Answer 1

　　锅巴是一种非常好吃的小零食，外面买的锅巴种类有很多，有蛋黄锅巴，香辣锅巴以及香酥锅巴等等，吃起来脆脆的，看电视的时候吃一些就非常不错，其实自己在家里面也可以做出好吃的锅巴，下面就给大家介绍一下锅巴怎么做。

锅巴怎么做

　　制作锅巴需要准备一些糯米，玉米淀粉，葱白，食盐，色拉油，生姜，糯米，放到水里面浸泡几个小时，然后水分沥干，加入一些玉米淀粉，盐，生姜末，葱白搅拌均匀，然后再准备一个制作锅巴的模具，上面涂抹一些热油，再平放一层米，锅里面的油烧热以后就可以取一颗米扔进去，如果能够迅速飘起来就证明油可以了，把模具放到油中炸到金黄色取出来，这样锅巴就制作好了，是非常香脆可口的，当然一次性不要吃得太多，否则很容易出现上火问题。

锅巴怎么做菜

　　可以做蛋黄焗锅巴，准备一些咸蛋黄，锅巴，盐，油，锅巴弄碎，最好弄的小块一些，否则就没有办法很好的裹上蛋黄，咸鸭蛋煮熟以后取出蛋黄压碎，然后锅里面加入一些油，把蛋黄倒进去，一直炒到蛋黄冒泡，再把锅巴倒进去，翻炒蛋黄均匀以后就可以了，根据自己的口味决定要不要放盐。

　　锅巴虾仁，需要准备一些虾仁，一包锅巴，适量青豆，盐，糖，酱油，番茄酱，蛋白，生姜，葱，虾仁清洗干净，水分沥干，加入适量的淀粉，蛋白，盐腌制20分钟左右，把锅巴放到里面，炸到金黄色盛出来，再把虾仁放进去，一直用中火加热捞出来，然后加入一些青豆，高汤，盐，汤，酱油，番茄酱，生姜，香葱，煮开以后把虾仁放进去，然后再加一些淀粉水勾芡，做好以后淋在锅巴上面就可以吃了。

　　茄汁锅巴，准备一些上浆鲜虾仁，鸡脯肉，蕃茄酱，色拉油，白糖，味精，盐，锅巴，鸡脯肉清洗干净切成片状，然后再用一些生粉，味精，盐上浆备用，炒锅里面加入适量的油，加入适量油，烧到7成热，把锅巴放进去，然后炸到浮起来，虾仁放进油锅中，一直炒到变色捞出，另外准备一个锅子加入适量的水，把白砂糖，番茄酱放进去，调好味道盛起来，锅里面加入适量的油烧热，烧到6成热的时候就可以把锅巴放进去复炸，等到略微呈金黄色捞出，盛到大圆盘当中，加入适量的热油，把虾仁铺在锅巴上面，然后迅速上桌，浇上一些卤汁就可以吃了。

　　锅巴香酥鸡块，准备一些锅巴，鸡肉，一些干辣椒，葱段，生姜片，料酒，盐，芝麻油，鸡精，植物油，花椒油，花椒，干辣椒，把鸡肉清洗干净，切成小块儿状，再加入生姜片，葱段，料酒，盐腌制15分钟，锅巴弄成小块，用锅里面加入适量的油烧到7成热，把鸡肉块放进去腌制一下，炸到金黄色捞出来，锅里面再加入一些油，等到油温适合的时候，就把蒜片，生姜，葱，干辣椒，花椒放进去炒出香味，再把锅巴，鸡块，料酒，盐，鸡精，花椒油，芝麻油放进去炒均匀，炒到入味就可以捞出来吃了。

小米锅巴怎么做

　　制作小米锅巴需要准备一些小米，五香粉，淀粉，白芝麻，油盐，小米，先把小米放到水里面浸泡一下清洗干净，然后再捞出来，放到碗里面加入适量的水，需要没过小米，这样差不多就可以了，芝麻清洗干净，洗干净以后放到碗里面备用，小米放到蒸锅里面蒸熟，熟透以后取出来搅均匀以后，加入适量的芝麻，五香粉，盐以及淀粉，再揉和成团，取出以后压成薄片，压得越薄越好，电饼档预热，再涂抹一些油，把切好的薄片铺在上面，一面变金黄后再翻面继续烤，再烧上一些油，等到两面变金黄以后就可以出锅了。

剩米饭怎么快速做锅巴

　　剩米饭想要做锅吧，那么就需要准备一些糯米粉，剩米饭以及盐，剩米饭里面加入适量糯米粉以及盐，再加入适量油搅拌均匀，准备一个不锈钢的平勺，把米放进去压平，放到油锅里面均匀的炸熟，大概需要5成热的油炸定型以后，自然可以从勺子里面脱离出来，炸到两面金黄，再放到吸油纸上面吸一下油，就可以吃了，香脆可口。

　　上面介绍的就是锅巴怎么做，想要把锅巴做得好吃，就可以试试上面这些方法，制作出来的锅巴油量还是很高的，所以大家一次性不要吃得太多，避免对身体健康造成不利的影响，锅巴吃的太多也容易导致上火情况出现，一定要控制好食用量。