只需一个菜就能实现荤素搭配，营养均衡
醋熘白菜
食材：白菜半颗，蒜瓣儿2~3个，干辣椒1个
糖醋汁：陈醋2勺，半勺老抽，1 勺生抽，白糖2勺，水淀粉3勺
做法：白菜叶和白菜帮分开切，菜帮子斜着切，蒜和辣椒炝锅，白菜帮翻炒，加清水，待白菜帮变软后倒入白菜叶翻炒，倒入糖醋汁翻炒均匀，即可出锅。
咖喱鸡肉
食材：鸡胸肉1块，土豆1~2个，胡萝卜1根，洋葱半个，蒜末适量，咖喱1块，牛奶半袋
做法：鸡胸肉切块，冷水下锅，放葱姜，焯水去腥。胡萝卜，土豆，洋葱切块。水开，下土豆胡萝卜块，开锅1分钟后捞出。锅中放黄油或食用油，黄油小火融化，加入蒜末煸出香味，下洋葱翻炒，胡萝卜和土豆块煸炒，加入鸡肉，牛奶或椰奶，咖喱融化后，倒入上面煮鸡肉用的原汤，小火收汁至粘稠。
蚝油生菜
食材：生菜，蒜末
调汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，少许盐，1勺淀粉，小半碗清水搅拌均匀
做法：沸水中加入一勺盐和少许食用油，这样煮出来的生菜更翠绿，30秒后捞出控干水分。起锅烧油，加蒜末爆香，倒入调好的料汁，熬至浓稠浇在生菜上即可。
茄汁豆腐
食材：日本豆腐3~4个，番茄一个，青豆少许，蒜末葱花适量
调汁：番茄酱2勺，白糖1勺，生抽1勺，盐半勺，醋1勺，蚝油半勺
做法：豆腐切厚片，放油锅中煎至两面金黄，盛出备用。番茄榨汁备用。锅中留油，葱花蒜末爆香，倒入番茄汁和调好的料汁，加入水淀粉，熬至浓稠，倒入煎好的豆腐和青豆，煮至冒泡即可。
滑蛋虾仁
食材：虾仁150g，鸡蛋4个，青豆少许，葱花少许
做法：食盐1勺，料酒半勺，胡椒粉少许，抓匀虾仁，碗中打4个嫩滑鸡蛋，半勺盐，2勺水淀粉，搅拌均匀，青豆煮熟，倒入鸡蛋液中。热锅温油，放虾仁煎熟，倒入青豆鸡蛋液，慢慢滑散，炒至八成熟关火，用余温煎熟剩下的蛋液，出锅即可。
手撕包菜
食材：包菜一棵，五花肉150g
做法：包菜去根，对半切开，挖去中间硬芯，手撕成均匀小块。起锅烧油，蒜瓣儿葱花姜片爆香，下五花肉片煸炒，煸至表面焦黄，干辣椒翻炒，加入生抽2勺翻炒爆香，下包菜大火翻炒，加1勺盐，半勺鸡精。
